泡菜是常見的腌制食品，因含亞硝酸鹽（如NaNO2）而引發(fā)人們的關注。根據(jù)要求回答問題：
Ⅰ．腌制泡菜時，蔬菜中的NaNO3轉化為NaNO2．食用泡菜時，NaNO2與胃酸反應生成HNO2．HNO2不穩(wěn)定，轉化為某氮氧化物（常溫下為紅棕色氣體）進入血液而中毒。
（1）NaNO2與胃酸（主要成分為鹽酸）發(fā)生復分解反應，該反應的化學方程式為2NaNO2+2HCl=NO↑+NO2↑+2NaCl+H2O2NaNO2+2HCl=NO↑+NO2↑+2NaCl+H2O。
（2）圖1為泡菜生產和食用時涉及的四種含氮物質的類別及氮元素化合價關系圖。其中，L的化學式為NO2NO2。
（3）為檢驗某無色溶液是NaNO2還是NaCl,完成實驗方案。
| 選取的試劑 | 實驗現(xiàn)象 | 實驗結論 |
稀鹽酸 稀鹽酸
|
出現(xiàn)紅棕色氣體 出現(xiàn)紅棕色氣體
|
該溶液為NaNO2溶液 |
Ⅱ．室溫下，用3%、5%和7%的食鹽水浸泡蔬菜，浸泡不同時間獲得的泡菜中亞硝酸鹽的含量如圖2所示。若往食鹽水中添加少量維生素C，泡菜中亞硝酸鹽含量明顯降低。
（4）配制3%的NaCl溶液2000.0g,需用托盤天平稱取
60
60
g的NaCl。（5）食鹽水的溶質質量分數(shù)越大，泡菜中亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)得
越遲
越遲
（填“越早”、“越遲”或“無影響”）。Ⅲ．實際上，只要合理制作、食用泡菜，將有效避免（或降低）對人體的危害。
（6）列舉一條避免（或降低）食用泡菜對人體危害的措施。
答：
合理少量食用泡菜
合理少量食用泡菜
。【答案】2NaNO2+2HCl=NO↑+NO2↑+2NaCl+H2O；NO2；稀鹽酸；出現(xiàn)紅棕色氣體；60；越遲；合理少量食用泡菜
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：423引用：7難度：0.5
相似題
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1．近日，從一滴香、福爾馬林血旺、瘦肉精、染色饅頭到硫磺藥材再到“沈陽毒豆芽事件”，食品安全問題已成為不可回避的問題．
（1）2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯(lián)合調查組嚴查染色饅頭相關企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產過程中虛假標注生產日期．濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產成本．回答下列問題：
①《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質以及防腐、保鮮的需要，加入對人體健康沒有危害．下列日常生活的做法中不符合規(guī)定的是（填序號）
A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑 B．雙匯生豬主產基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺 D．焙制面包時加入適量碳酸氫鈉
②甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質中的．
（2）遼寧省沈陽市公安局2011年4月18日稱，近日，在和平區(qū)一大棚內查獲“毒豆芽”25余噸．經檢測，豆芽中含有亞硝酸鈉．尿素．恩諾沙星，其中，人食用含亞硝酸鈉的食品會致癌，恩諾沙星是動物專用藥．8人以涉嫌銷售有毒．有害食品罪被刑事拘留．（《長江日報》4月19日）
①“毒豆芽”經檢測，豆芽中含有亞硝酸鈉．尿素．恩諾沙星，其中尿素是農業(yè)中廣泛使用的化學肥料，則它屬于
A．氮肥 B．鉀肥 C．磷肥 D．復合肥
②亞硝酸鈉（化學式NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質，其水溶液呈堿性，加熱到320℃以上分解放出氧氣、一氧化氮和氧化鈉．下列方法可以鑒別亞硝酸鈉和食鹽的是
A．看外觀 B．用pH試紙檢測它們的酸堿性
C．品嘗味道 D．加熱其固體，看是否有氣體產生．
寫出亞硝酸鈉受熱分解的化學方程式：．發(fā)布：2024/12/27 8:0:2組卷：16引用：1難度：0.7 -
2．亞硝酸鹽中毒，又名烏嘴病、紫紺病、腸源性青紫?。畞喯跛猁}可將正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，血紅蛋白中的鐵元素由+2價變?yōu)?3價，失去攜氧能力，使組織出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象．美藍是亞硝酸鹽中毒的有效解毒劑．下列說法錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：69引用：3難度：0.5 -
3．化學在生活中有重要價值，下列說法中不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：50引用：4難度：0.7
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