當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年寧夏石嘴山三中高二（上）期中生物試卷> 試題詳情

某研究小組為探究影響過(guò)氧化氫分解的因素，做了三個(gè)實(shí)驗(yàn)，相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示（實(shí)驗(yàn)1、實(shí)驗(yàn)2均在最適條件下進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)3其他條件適宜）請(qǐng)分析回答：

（1）實(shí)驗(yàn)1、2、3中的自變量分別為
催化劑的種類
催化劑的種類
、
H₂O₂濃度
H₂O₂濃度
、
pH
pH
；實(shí)驗(yàn)1的無(wú)關(guān)變量可能有
溫度、pH
溫度、pH
（答出兩種）。
（2）實(shí)驗(yàn)1可以體現(xiàn)了酶具有
高效性
高效性
。
（3）實(shí)驗(yàn)2的bc段O₂產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是
酶的數(shù)量（濃度）
酶的數(shù)量（濃度）
有限。
（4）實(shí)驗(yàn)1若溫度升高10℃，加過(guò)氧化氫酶的催化反應(yīng)曲線斜率將
減小
減小
（填“增大”或“減小”），O₂產(chǎn)生量
不動(dòng)
不動(dòng)
（“上移”、“下移”或“不動(dòng)”）。
（5）實(shí)驗(yàn)3的結(jié)果顯示，過(guò)氧化氫酶的最適PH為
e
e
，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)pH小于d或大于f時(shí)，過(guò)氧化氫酶的活性將永久喪失，其原因
酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞
酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞
。

【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件；酶的特性及應(yīng)用．

【答案】催化劑的種類；H₂O₂濃度；pH；溫度、pH；高效性；酶的數(shù)量（濃度）；減小；不動(dòng)；e；酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/9/14 0:0:8組卷：1引用：1難度：0.6

相似題

1．在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量，其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>
A．因變量 B．無(wú)關(guān)變量 C．自變量 D．控制變量
發(fā)布：2024/10/27 4:30:2組卷：2引用：6難度：0.7
解析

2．下表是兩種酶的相對(duì)活性與pH的關(guān)系。下列說(shuō)法正確的是（　?。?br />

pH
相對(duì)活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8

酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18

酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

A．向pH=1的試管中逐漸滴加NaOH，酶乙的活性先升高后降低

B．在pH為3時(shí)，酶甲比酶乙提供活化能的能力更強(qiáng)

C．酶甲的最適pH為2或6，酶乙的最適pH為6

D．酶甲和酶乙都可能被蛋白酶水解成小分子的肽和氨基酸

發(fā)布：2024/10/25 21:0:1組卷：7引用：2難度：0.7

解析

3．褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶（PPO）。

（1）PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的

。自然狀態(tài)下，酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的液泡中，PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實(shí)自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等因素均可導(dǎo)致細(xì)胞

系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)接觸，發(fā)生圖1所示的化學(xué)反應(yīng)。
（2）為探究pH值對(duì)多酚氧化酶活性的影響，科研人員做了相關(guān)研究，結(jié)果如圖2。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，兩種梨中PPO的

不同。pH過(guò)高、過(guò)低都會(huì)破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致

變化。
（3）食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可與PPO

（選填“競(jìng)爭(zhēng)”或“非競(jìng)爭(zhēng)”）性結(jié)合，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生，推測(cè)該過(guò)程中VC與PPO的作用機(jī)理

（選填“相同”或“不同”）。
（4）結(jié)合上述分析，請(qǐng)?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法：

。
發(fā)布：2024/10/27 7:30:2組卷：11引用：2難度：0.6
解析

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pH 相對(duì)活性（%）	1	2	3	4	5	6	7	8
酶甲	5	80	38	45	60	96	78	18
酶乙	5	15	19	38	58	97	72	19

1．在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量，其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是（ ?。?/h2>

2．下表是兩種酶的相對(duì)活性與pH的關(guān)系。下列說(shuō)法正確的是（ ?。?br /> pH相對(duì)活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8 酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18 酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

1．在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量，其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>

2．下表是兩種酶的相對(duì)活性與pH的關(guān)系。下列說(shuō)法正確的是（　?。?br />

pH
相對(duì)活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8

酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18

酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19