白酒是蒸餾酒的一種，蒸餾酒的一般制備過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（　?。?br />

A．對原料進行蒸煮的目的之一是利用高溫殺死雜菌

B．曲霉與酵母在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無成形的細胞核

C．原料經(jīng)糖化作用后可為酵母提供碳源、氮源等營養(yǎng)成分

D．發(fā)酵作用會先后經(jīng)歷有氧條件和無氧條件兩個階段

【答案】B

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：16引用：3難度：0.8

相似題

1．下列關(guān)于發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

A．性狀優(yōu)良的菌種不能從自然界中篩選出來，需要經(jīng)過人為改造

B．將菌種接入發(fā)酵罐之前，需要對菌種進行擴大培養(yǎng)

C．在生產(chǎn)實踐中，培養(yǎng)基的成分需要經(jīng)過反復實驗才能確定

D．如果發(fā)酵產(chǎn)物是微生物細胞本身，可在發(fā)酵結(jié)束后，采用過濾，沉淀等方法獲得產(chǎn)物

發(fā)布：2024/11/2 3:0:1組卷：37引用：2難度：0.5

A．發(fā)酵工程具有條件溫和、產(chǎn)物單一、污染小的特點

B．發(fā)酵工程的產(chǎn)品包括微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身

C．通常所指的發(fā)酵條件包括溫度、溶解氧和pH等

D．發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)最大的區(qū)別是前者可以用微生物進行發(fā)酵

發(fā)布：2024/11/4 4:30:1組卷：37引用：10難度：0.6

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