白酒是蒸餾酒的一種，蒸餾酒的一般制備過程如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：16引用：3難度：0.8
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1．下列對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的“發(fā)酵”的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/19 5:30:3組卷：17引用：3難度：0.8 -
2．由于發(fā)酵工程生產(chǎn)條件溫和、原料來源豐富、價(jià)格低廉等，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，下列有關(guān)發(fā)酵工程在食品工業(yè)上應(yīng)用的描述，正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/18 8:30:1組卷：123引用：5難度：0.5 -
3．發(fā)酵工程的正確操作過程是（ ）
①接種與發(fā)酵
②培養(yǎng)基的配制
③滅菌
④產(chǎn)品的分離與提純
⑤菌種的選育
⑥擴(kuò)大培養(yǎng)發(fā)布：2024/12/14 14:30:2組卷：13引用：7難度：0.6
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