某同學在慢火熬制綠豆湯的過程中發(fā)現(xiàn)湯色偏紅，經查閱資料得知：綠豆中含有的多酚物質在堿性酚酶的催化作用下，與空氣中氧氣反應生成了褐色物質。為制得綠色的綠豆湯，下列改進措施可能無效的是（　?。?/h1>

A．熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋

B．在熬制綠豆的水中滴入幾滴檸檬汁或食醋

C．將綠豆冷凍片刻后加水慢火熬制

D．先煮沸水，然后迅速放入綠豆熬制

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/7/25 8:0:9組卷：5引用：3難度：0.7

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3．利用新鮮土豆片與H₂O₂作為實驗材料進行實驗探究，下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

A．新鮮土豆片加入H₂O₂溶液后能快速產生大量氣泡可推測土豆片中含有過氧化氫酶

B．探究酶濃度對反應速率的影響時，實驗中只需改變土豆片的數量，其他條件保持不變

C．實驗中，改變土豆片的數量后，量筒中最終產生氣體的總量也會改變

D．探究pH對反應速率的影響時，只改變pH，其它因素如溫度、H₂O₂的量等應相同

發(fā)布：2024/11/6 19:0:1組卷：15難度：0.7

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