蒸饅頭時(shí)，鍋中水燒開(kāi)，蒸屜上方出現(xiàn)大量“白氣”。打開(kāi)蒸屜發(fā)現(xiàn)上層內(nèi)的水珠明顯多于下層，且上層饅頭比下層先熟。利用電子溫度計(jì)測(cè)量上、下層蒸屜內(nèi)的溫度（圖甲），所得結(jié)果如圖乙。
（1）根據(jù)圖乙，描述上層與下層蒸屜內(nèi)溫度變化的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。
（2）利用物態(tài)變化及相關(guān)知識(shí)，解釋上層饅頭比下層饅頭先熟的原因。
（3）除“蒸”這一烹飪方法外，再舉一例能使饅頭熟透的方法。
【考點(diǎn)】液化及液化現(xiàn)象；汽化及汽化吸熱的特點(diǎn)．
【答案】見(jiàn)試題解答內(nèi)容
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：62引用：1難度：0.5
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