食用菠蘿后口腔常常有發(fā)麻的感覺，這是因?yàn)椴ぬ}含有蛋白酶，食用時(shí)會(huì)對(duì)口腔和消化道的黏膜產(chǎn)生損害。人們經(jīng)常會(huì)將菠蘿用鹽水浸泡處理一段時(shí)間再食用。某同學(xué)為了研究用鹽水浸泡能否破壞蛋白酶，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

分組 1 2 3

NaCl濃度 0.1mol/L 0.5mol/L 1.0mol/L

波蘿用量 100g 100g 100g

處理時(shí)間 30min 30min 30min

蛋白酶活力

備注：（酶活力測(cè)定方法：單位時(shí)間內(nèi)，菠蘿提取液可催化酪蛋白分解出酪氨酸，比色測(cè)酪氨酸含量）下列敘述正確的是（　?。?/h1>

A．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)要參考日常浸泡所用的鹽水濃度和時(shí)間，表中分組即可達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/label>

B．實(shí)驗(yàn)的可變因素是鹽水濃度，也可以將菠蘿用量或處理時(shí)間作為自變量

C．用鹽水浸泡菠蘿的主要目的是為了殺死或抑制細(xì)菌等微生物

D．蛋白酶活力測(cè)定時(shí)，酪氨酸含量越多說明酶促反應(yīng)速率越快

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：33引用：5難度：0.7

相似題

1．如圖曲線沒有標(biāo)注橫縱坐標(biāo)具體含義，下列關(guān)于此曲線的描述正確的是（　?。?/h2>

A．橫坐標(biāo)表示時(shí)間，縱坐標(biāo)表示洋蔥細(xì)胞在一定濃度蔗糖溶液中的質(zhì)壁分離和復(fù)原過程中失水量

B．橫坐標(biāo)表示溫度，縱坐標(biāo)表示酶促反應(yīng)的速率，曲線可表示酶促反應(yīng)的速率隨著溫度的升高而變化的趨勢(shì)

C．橫坐標(biāo)表示生長素濃度，縱坐標(biāo)表示生長素促進(jìn)或者抑制，曲線可表示生長素的兩重性

D．橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示酶的活性，曲線可表示pH由12逐漸降低到2過程中酶的活性變化的趨勢(shì)

發(fā)布：2024/12/31 20:0:4組卷：20引用：1難度：0.6

2．下列曲線中，能表示人體大量喝水時(shí)，胃液pH變化的是（　?。?/h2>
A． B． C． D．
發(fā)布：2024/12/31 3:30:1組卷：19引用：20難度：0.9
解析

A．溶菌酶能溶解病毒的細(xì)胞壁，有消炎抗菌的作用

B．纖維素酶破壞細(xì)菌細(xì)胞壁的原理為降低反應(yīng)所需的活化能

C．細(xì)胞代謝過程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的過氧化氫，過氧化氫酶能將其快速分解

D．釀酶、脲酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸肽酶、DNA聚合酶并不全是蛋白質(zhì)

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：81引用：1難度：0.7

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