下列關(guān)于發(fā)酵工程的說(shuō)法不正確的是（　?。?/h1>

A．發(fā)酵產(chǎn)品是微生物細(xì)胞本身時(shí)，可采用過(guò)濾、沉淀等方法將菌體分離和干燥

B．谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)在中性和弱堿性條件下容易形成谷氨酰胺

C．發(fā)酵產(chǎn)品是代謝物，可根據(jù)產(chǎn)物的性質(zhì)采取適當(dāng)?shù)奶崛?、分離和純化措施獲得產(chǎn)品

D．生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：3引用：1難度：0.6

相似題

1．近年來(lái)發(fā)酵酸豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味已得到消費(fèi)者的認(rèn)可。如圖是酸豆奶的生產(chǎn)工藝流程，利用大豆與奶粉混合，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的酸豆奶，不但具有動(dòng)、植物蛋白的雙重營(yíng)養(yǎng)，還能有效緩解牛奶資源的匱乏。下列相關(guān)分析不合理的是（　　）

A．在兩者混合液中加入適量的葡萄糖有利于發(fā)酵的進(jìn)行

B．巴氏消毒在殺死大部分微生物的同時(shí)不破壞營(yíng)養(yǎng)成分

C．發(fā)酵過(guò)程早期需密封，后期需不斷地通入無(wú)菌空氣

D．一定范圍內(nèi)，隨著發(fā)酵時(shí)間的增加，酸度會(huì)逐漸增加

發(fā)布：2024/11/7 6:0:2組卷：41引用：4難度：0.6

A．改變面包霉的細(xì)胞膜通透性

B．在高溫高壓下進(jìn)行發(fā)酵

C．對(duì)面包霉進(jìn)行誘變處理，選育出不能合成酶③的菌種

D．對(duì)面包霉進(jìn)行誘變處理，選育出不能合成酶②的菌種

發(fā)布：2024/11/7 3:30:1組卷：3引用：1難度：0.7

A．對(duì)培養(yǎng)基常用的滅菌方法有干熱滅菌、灼燒滅菌和煮沸滅菌等

B．若需要調(diào)節(jié)pH，則應(yīng)該在對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行濕熱滅菌后進(jìn)行調(diào)節(jié)

C．家庭制作腐乳時(shí)，豆腐塊就是毛霉、曲霉、酵母等的培養(yǎng)基

D．固體培養(yǎng)基一般都含有碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽、瓊脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

發(fā)布：2024/11/4 12:0:2組卷：31引用：7難度：0.7

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