當(dāng)前位置： 2020-2021學(xué)年浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)書生中學(xué)七年級(jí)（下）期中科學(xué)試卷> 試題詳情

下列食品中，不是通過減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖的是（　?。?/h1>

A．果脯

B．臘肉

C．魚干

D．罐頭

【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法．

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：3引用：1難度：0.5

相似題

1．如圖為超市買的某品牌百合，其產(chǎn)品介紹如下：百合生長(zhǎng)于海拔2000米以上的高山上，生長(zhǎng)期達(dá)六年以上，為無(wú)公害的健康蔬菜品種，其營(yíng)養(yǎng)豐富，清甜美味鮮百合外形雅潔如玉，瓣片如蓮，百合又有蘊(yùn)含“百年女合”之意，表達(dá)“百事合意”之情愫，備受人們青睞!本品采用真空保鮮包裝，絕無(wú)防腐劑，存放冰箱內(nèi)保鮮，可保鮮兩個(gè)月。但常溫下新鮮百合的保鮮期短，通常只有3～5天，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，解釋新鮮百合這樣保存能延長(zhǎng)保鮮期的原因。
發(fā)布：2024/6/30 8:0:9組卷：10引用：1難度：0.5
解析
2．楊梅這種時(shí)令水果其鮮果不易保存且果期短，為延長(zhǎng)品嘗時(shí)間，梅農(nóng)會(huì)將其制成糖水楊梅罐頭。為盡可能保持楊梅的原汁原味，制作時(shí)將新鮮楊梅和冰糖水放入玻璃瓶上鍋蒸后快速加蓋的方法來(lái)殺菌，在不添加任何防腐劑的情況下可保存一年，一直品嘗到來(lái)年楊梅再上市。但是當(dāng)你想品嘗時(shí)，這種玻璃罐頭的瓶蓋直接打開會(huì)比較困難，你能用科學(xué)知識(shí)解釋瓶蓋為什么會(huì)難以打開嗎？你能想出幫助開瓶的方法嗎？
（1）解釋：

。
（2）方法：

（寫出一種即可）。
發(fā)布：2024/7/4 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5
解析
3．如圖是科學(xué)興趣小組的同學(xué)從有關(guān)資料中查到的在不同的大氣壓下水的沸點(diǎn)曲線及通過實(shí)驗(yàn)測(cè)量得到的某種對(duì)人體有害細(xì)菌在不同溫度下的成活情況的圖線。根據(jù)圖像回答下面問題。
?
（1）下列說法錯(cuò)誤的是

。
A、為殺死這種細(xì)菌，應(yīng)將它們放在120℃環(huán)境中
B、這種細(xì)菌最適合于50℃的環(huán)境
C、隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖，該細(xì)菌對(duì)人體的危險(xiǎn)增大
D、細(xì)菌的環(huán)境因素僅跟溫度有關(guān)
（2）某同學(xué)想采用高壓鍋煮沸殺菌，高壓鍋的氣壓應(yīng)不少于

帕。
（3）你認(rèn)為對(duì)這種細(xì)菌還可以用什么方法殺滅

。
發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5
解析

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下列食品中，不是通過減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖的是（ ?。?/h1>

下列食品中，不是通過減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖的是（　?。?/h1>