糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)說法正確的是（　?。?/h1>

A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素

B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸

C．糖類的主要成分是高級脂肪酸甘油酯

D．淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/8/16 4:0:1組卷：17引用：2難度：0.9

相似題

1．有機(jī)物與我們的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，下列說法不正確的是（　?。?/h2>

A．油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，用油脂可以制造肥皂，天然油脂是混合物

B．淀粉和纖維素都屬于糖，兩者都可催化水解得到葡萄糖，可以用銀氨溶液來檢驗葡萄糖中是否有醛基

C．蛋白質(zhì)在一定條件下可以水解生成氨基酸，往蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析

D．甲醛對人體有害，但甲醛的水溶液可用于標(biāo)本的防腐，甲醛是制造酚醛樹脂的原料

發(fā)布：2025/1/9 8:0:2組卷：11引用：1難度：0.9

A．油脂沒有固體的熔點(diǎn)，因為油脂是混合物

B．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯

C．油脂可以在酸性或堿性條件下水解

D．油脂都不能使溴水褪色

發(fā)布：2025/1/9 8:0:2組卷：25引用：2難度：0.7

A．油脂是高分子化合物

B．糖類又叫碳水化合物，其分子式都可用C_n（H₂O）_m表示

C．蛋白質(zhì)分子只含有一條肽鏈

D．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

發(fā)布：2025/1/9 8:0:2組卷：9引用：3難度：0.8

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