目前我國(guó)生活垃圾中廚余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待對(duì)垃圾進(jìn)行“減量化、無(wú)害化、資源化“處理。研究人員發(fā)現(xiàn)，廚余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸桿菌分解為乳酸。乳酸可用于生產(chǎn)可降解塑料。

（1）淀粉乳酸桿菌與酵母菌都是單細(xì)胞生物，但二者結(jié)構(gòu)上最大的不同是

淀粉乳酸桿菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核

淀粉乳酸桿菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核

，淀粉無(wú)法通過(guò)

細(xì)胞膜

細(xì)胞膜

（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）直接進(jìn)入細(xì)胞。
（2）淀粉乳酸桿菌分解淀粉產(chǎn)生乳酸的大致過(guò)程如下：淀粉

酶

葡萄糖

酶

乳酸，淀粉乳酸桿菌向細(xì)胞外分泌一些酶，將淀粉分解為

葡萄糖

葡萄糖

，該物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞后，可進(jìn)一步被分解為乳酸，并釋放出能量用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。
（3）為研究不同乳酸桿菌對(duì)廚余垃圾發(fā)酵的影響，研究者進(jìn)行如圖1實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，菌株

B

B

分解淀粉的能力最強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中設(shè)置“不添加菌株”組的目的是

進(jìn)行對(duì)照

進(jìn)行對(duì)照

。
（4）研究者進(jìn)一步檢測(cè)了該菌株發(fā)酵液中，淀粉、乳酸及生物量（乳酸桿菌的總質(zhì)量）隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖2，由圖可知，12小時(shí)后，發(fā)酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏、生活空間不足等

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏、生活空間不足等

。綜上所述，該菌株能使淀粉分解產(chǎn)生乳酸，在廚余垃圾資源化處理中具有巨大應(yīng)用潛能。