為驗證使用公筷的必要性，專家們進行了一項研究：將聚餐時的幾種菜品分為兩等份，一份使用公筷進食，一份不使用公筷進食。通過無菌操作采集樣品，定量稀釋后等量接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上，恒溫培養(yǎng)適宜的時間，進行細(xì)菌菌落的總數(shù)統(tǒng)計，結(jié)果如下表（表中的cfu/g 表示每克樣品在培養(yǎng)基上形成的菌落總數(shù)）。
| 菜名 | 結(jié)果（cfu/g） | ||
| 餐前 | 餐后公筷 | 餐后非公筷 | |
| 涼拌蘿卜絲 | 14000 | 16000 | 45000 |
| 燉蘿卜 | 70 | 150 | 220 |
| 香辣牛蛙 | 60 | 150 | 560 |
（1）每道菜品使用公筷和非公筷夾取相同次數(shù)，其目的是排除
無關(guān)
無關(guān)
變量的干擾。（2）配制完牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基后，需經(jīng)
高壓蒸汽滅菌
高壓蒸汽滅菌
法滅菌。在接種前需要檢測使用的培養(yǎng)基是否被污染，方法是用 未接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基
未接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基
做對照。（3）燉蘿卜里的菌落數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于涼拌蘿卜絲的原因是
燉蘿卜經(jīng)過了高溫處理，殺滅了大多數(shù)微生物
燉蘿卜經(jīng)過了高溫處理，殺滅了大多數(shù)微生物
。（4）如果不常使用公筷很可能會導(dǎo)致胃幽門螺桿菌交叉?zhèn)鞑?，為了驗證這一假說，有人提取了某胃炎患者家庭的100g剩菜，加入無菌水稀釋至1L。取0.1mL上述稀釋液分別接種到3個適宜的培養(yǎng)基中置于適宜的條件下進行培養(yǎng)，三個平板上胃幽門螺桿菌菌落數(shù)均介于30～300之間且相差不大，求平均值得到菌落數(shù)為A個。實驗過程中，接種的方法一般為
稀釋涂布平板法
稀釋涂布平板法
，由實驗可知每克剩菜中胃幽門螺桿菌數(shù)量為 A×102
A×102
個。（5）幽門螺桿菌能產(chǎn)生較強活性的脲酶，若要鑒別上述平板中的菌落是不是幽門螺桿菌，可向培養(yǎng)基中添加尿素和
酚紅
酚紅
指示劑。若菌落周圍出現(xiàn) 紅
紅
色環(huán)帶，則表明該菌落很可能為幽門螺桿菌菌落。【答案】無關(guān)；高壓蒸汽滅菌；未接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基；燉蘿卜經(jīng)過了高溫處理，殺滅了大多數(shù)微生物；稀釋涂布平板法；A×102；酚紅；紅
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：2難度：0.7
相似題
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細(xì)菌、放線菌和真菌的生長。某研究小組從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細(xì)菌菌株，并對其計數(shù)（如圖所示），以期為修復(fù)污染土壤提供微生物資源。下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：3難度：0.7 -
2．回答下列關(guān)于微生物的問題．
阿拉伯膠是一種多糖，研究者從某地合歡樹下距離地表深10～15cm處的土樣中初篩到能合成阿拉伯膠降解酶的菌株SM01，以下為該菌株的鑒定過程．
（1）為獲得單菌落，可采用平板劃線法或法將初篩菌液接種在培養(yǎng)基上．46SM01菌落為粉白色，初期呈突起絮狀，在顯微鏡下觀察到，菌絲白色致密，且有分生孢子，細(xì)胞核直徑約1μm,初步推測為真菌，則其特征中，最能說明SM01是真菌的是有細(xì)胞核，且有分生孢子．SM01還一定具有的結(jié)構(gòu)有（多選）．
A．細(xì)胞膜 B．核糖體 C．?dāng)M核 D．莢膜
（2）表中培養(yǎng)液pH均為6.0，若對SM01中阿拉伯膠降解酶的活力進行測定，則應(yīng)選用表中的培養(yǎng)液，針對不選用的其他培養(yǎng)液，分別說明原因：
①缺少，SM01不能很好生長
②具有，會影響對SM01自身產(chǎn)生的酶活力的測定結(jié)果
③缺乏，會影響SM01的生長，也無法對阿拉伯膠酶活力進行測定．
表 試驗用培養(yǎng)液配方培養(yǎng)液 阿拉伯膠 阿拉伯膠酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4?7H2O KCl FeSO4?7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L發(fā)布：2025/1/2 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5 -
3．為了防治大氣污染，煙氣脫硫是環(huán)保領(lǐng)域迫切需要解決的問題．研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細(xì)菌，并了解其生長規(guī)律，進行了如下操作．請回答下列問題：
（1）采樣與細(xì)菌的篩選：在某熱電廠煙囪周圍區(qū)域要盡量做到采集土樣．為確保能夠從樣品中分離到所需要的煙氣脫硫細(xì)菌，可以通過增加脫硫菌的濃度．
（2）馴化脫硫細(xì)菌：將篩選出的脫硫細(xì)菌接種于有少量無菌水的三角瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入SO2氣體幾分鐘，然后接種到培養(yǎng)基上，待長出菌落后再重復(fù)上述步驟，并逐步延長通SO2的時間，同時逐步降低培養(yǎng)基的pH．此操作的目的是分離出的脫硫細(xì)菌．
（3）培養(yǎng)與觀察：一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時間），馴化后的脫硫細(xì)菌表現(xiàn)出穩(wěn)定的特征．用高倍顯微鏡（填“可以”或“不可以”）觀察到脫硫細(xì)菌的核糖體．
（4）探究生長規(guī)律：在計數(shù)時，計數(shù)方法有稀釋涂布平板法和直接計數(shù)法．在用稀釋涂布平板法進行計數(shù)時，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落來源于樣品稀釋液中的；通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌，通常推測統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目．發(fā)布：2025/1/1 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.5