三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)奶粉。三聚氰胺的化學(xué)式：C₃H₆N₆，其結(jié)構(gòu)如圖，俗稱(chēng)密胺、蛋白精，正是因?yàn)樗械?，才讓唯利是圖的人拿它來(lái)冒充蛋白質(zhì)。下列有關(guān)說(shuō)法，不正確的是（　?。?/h1>

A．組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的是蛋白質(zhì)

B．高溫使蛋白質(zhì)變性，肽鍵斷裂，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C．核糖體、線(xiàn)粒體、葉綠體中都含有蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)的合成方式都為脫水縮合

D．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：1難度：0.7

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1．鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來(lái)檢驗(yàn)。如圖為蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中的變化，判斷下列有關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂

B．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性

C．蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能并未發(fā)生改變

D．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

發(fā)布：2024/10/31 10:30:2組卷：24引用：11難度：0.7

A．高濃度的尿素溶液使蛋白質(zhì)變性的原因是蛋白質(zhì)的溶解度降低

B．高濃度尿素溶液處理導(dǎo)致變性的蛋白質(zhì)，其功能不會(huì)發(fā)生改變

C．蛋白質(zhì)經(jīng)高濃度尿素溶液處理后肽鍵會(huì)發(fā)生斷裂

D．高濃度尿素溶液處理導(dǎo)致變性的蛋白質(zhì)仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

發(fā)布：2024/10/24 21:0:1組卷：2引用：1難度：0.5

A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能就會(huì)發(fā)生改變

B．RNA與DNA分子都是由四種核苷酸組成，都可以?xún)?chǔ)存遺傳信息

C．ATP、磷脂、核酸的組成元素中都有C、H、O、N、P

D．脂肪是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，且可以參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

發(fā)布：2024/11/1 8:0:2組卷：1引用：1難度：0.7

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