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(一)回答生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)問題:
(1)以高粱為原料的釀酒大缸,接入菌種一段時(shí)間后,在發(fā)酵液表面出現(xiàn)一定的氣泡和泡沫,這些氣泡主要是
酵母菌
酵母菌
(微生物)產(chǎn)生的
CO2
CO2
(氣體)。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,工作人員將缸蓋打開,蓋上一層紗布,進(jìn)行制醋的發(fā)酵,并定期攪拌。對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行定期攪拌的主要原因是
醋酸菌是好氧細(xì)菌定期攪拌以增加發(fā)酵液中溶解氧的含量,從而促進(jìn)醋酸發(fā)酵
醋酸菌是好氧細(xì)菌定期攪拌以增加發(fā)酵液中溶解氧的含量,從而促進(jìn)醋酸發(fā)酵
。
(2)制作泡菜時(shí)宜選用新鮮的蔬菜或其他原料,原因是
亞硝酸鹽的含量低
亞硝酸鹽的含量低
;一般含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶,原因是
抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)
抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)
。
(3)植物組織培養(yǎng)建立無菌體系時(shí),需要用到70%的酒精溶液,酒精進(jìn)入細(xì)胞的方式為
擴(kuò)散
擴(kuò)散
,幼嫩的材料易在酒精溶液中失綠,所以浸泡時(shí)間要短,而且酒精處理后馬上要用
無菌水
無菌水
沖洗。利用MS培養(yǎng)基配制發(fā)芽培養(yǎng)基時(shí),除了加相應(yīng)量的BA溶液、NAA溶液、蔗糖外,還需要加入一定量的
瓊脂
瓊脂
,以配制成固體培養(yǎng)基。培養(yǎng)基配制后需經(jīng)高壓蒸汽滅菌后備用,影響高壓蒸汽滅菌效果的因素有溫度、壓力、
時(shí)間
時(shí)間
等因素。
(二)回答與植物克隆和態(tài)工程有關(guān)的問題:
(1)在玉米的花藥、幼胚、葉中選取
幼胚
幼胚
作為外植體培養(yǎng),組培成功率會(huì)更高。
(2)在培養(yǎng)基中加入不同濃度的賴氨酸類似物,能夠篩選出抗賴氨酸類似物突變體,其中
賴氨酸
賴氨酸
、蛋氨酸、亮氨酸和異亮氨酸水平會(huì)升高。
(3)獲得突變體的愈傷組織后再誘導(dǎo)出芽和根的
頂端分生組織
頂端分生組織
并由此再生出新的植株,這是通過
器官發(fā)生
器官發(fā)生
途徑再生植株。
(4)玉米的一些品系的培養(yǎng)細(xì)胞所誘導(dǎo)出的再生植株,在多次繼代培養(yǎng)后,會(huì)
喪失細(xì)胞全能性
喪失細(xì)胞全能性
的表達(dá)能力。
(5)將獲得的玉米品種在推廣種植中,農(nóng)民往往在小麥生長(zhǎng)后期,在小麥畦間種植玉米,這種種植方法是一種典型的
套種
套種
技術(shù)。
(6)人類食物生產(chǎn)系統(tǒng)的兩大支柱是種植業(yè)和畜牧業(yè),其中畜牧業(yè)
依賴和受制
依賴和受制
于種植業(yè),兩者關(guān)系緊密,需優(yōu)化組合。所以在農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中應(yīng)該認(rèn)真分析研究。比如根據(jù)各種畜禽的投入勞力和
精飼料投入量
精飼料投入量
計(jì)算各種畜禽的成本投入,結(jié)合產(chǎn)品價(jià)格,計(jì)算出毛收入和純收入。

【答案】酵母菌;CO2;醋酸菌是好氧細(xì)菌定期攪拌以增加發(fā)酵液中溶解氧的含量,從而促進(jìn)醋酸發(fā)酵;亞硝酸鹽的含量低;抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng);擴(kuò)散;無菌水;瓊脂;時(shí)間;幼胚;賴氨酸;頂端分生組織;器官發(fā)生;喪失細(xì)胞全能性;套種;依賴和受制;精飼料投入量
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:6引用:2難度:0.7
相似題
  • 1.同學(xué)甲以新鮮的葡萄為材料,用如圖1所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋;同學(xué)乙為了探究培養(yǎng)時(shí)間與酵母菌種群密度的關(guān)系,將從葡萄皮上成功分離出的野生酵母菌分別接種于3個(gè)盛有等量同種液體培養(yǎng)基的錐形瓶中,并放置在轉(zhuǎn)速分別為210r/min、230r/min和250r/min的搖床上培養(yǎng),結(jié)果如圖2所示?;卮鹣铝袉栴}:
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    (1)圖1中排氣口要連接一根長(zhǎng)而彎曲的膠管,其目的是
     
    ;葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),通常要留出大約
    1
    3
    的空間,原因是
     
    。制作葡萄酒時(shí)需將溫度控制在
     
    ℃,原因是
     
    。
    (2)用圖1的裝置釀酒結(jié)束后,若要直接轉(zhuǎn)入果醋發(fā)酵,具體的操作方案為
     
    。在制作果酒和果醋的過程中,發(fā)酵液pH的變化分別是
     
    。
    (3)由圖2的數(shù)據(jù)可以得出的結(jié)論是
     

    (4)圖2中培養(yǎng)8h后,3個(gè)錐形瓶中酵母菌的種群密度不再增加的限制因素是
     
    (寫出一點(diǎn))。

    發(fā)布:2024/11/5 7:0:2組卷:25引用:3難度:0.5
  • 2.鴨梨醋飲屬于綠色健康飲品,既保存了鴨梨中的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分,又兼具果醋醒酒護(hù)肝、助消化、降低血脂、軟化血管等養(yǎng)生保健功能,深受廣大消費(fèi)者的青睞。如圖為鴨梨醋飲的制作流程圖,相關(guān)敘述正確的是(  )
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    發(fā)布:2024/11/6 9:30:2組卷:19引用:3難度:0.6
  • 3.下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/11/5 6:0:1組卷:132引用:5難度:0.5
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