糖類、油脂、蛋白質都是飲食中常見的有機化合物，下列說法正確的是（　?。?/h1>

A．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質都屬于高分子化合物.

B．淀粉和纖維素的化學式都是（C₆H₁₀O₅） n,二者互為同分異構體

C．向雞蛋清溶液中加入飽和（NH₄）₂SO₄ 溶液，會使雞蛋清變性而出現(xiàn)白色沉淀

D．油脂在一定條件下能水解生成高級脂肪酸和甘油

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：46引用：3難度：0.7

相似題

1．下列說法不正確的是（　?。?/h2>

A．油脂皂化反應中加入乙醇的主要目的是增加反應物的接觸面積，以加快反應速率

B．往皂化液中加入熱的飽和食鹽水，攪拌，發(fā)現(xiàn)固體硬脂酸鈉沉積在容器底部

C．用酸性KMnO₄溶液（必要時可加熱）能鑒別苯、甲苯、乙醇

D．醫(yī)用酒精可以消殺新冠病毒，因為它能使組成病毒的蛋白質變性

發(fā)布：2024/11/3 8:0:2組卷：34引用：1難度：0.9

A．纖維素、PLA、纖維二糖、甲殼素、硝化纖維、氨基酸、淀粉等都是高分子化合物

B．天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物

C．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性

D．植物油能使溴水溶液褪色

發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：30引用：1難度：0.9

A．脂肪、糖類和蛋白質都是人體重要的營養(yǎng)物質

B．將“地溝油”變廢為寶，可制成生物柴油和肥皂

C．污水處理的常用化學方法有：混凝法、中和法、沉淀法

D．煤炭在國民經(jīng)濟中的地位和作用是十分重要的，被譽為“黑色的金子”、“工業(yè)的血液”

發(fā)布：2024/10/31 8:0:1組卷：27引用：1難度：0.9

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