小玉家周末中午要舉行家庭聚餐，媽媽早早就購買了大量食材，用以制作菜肴。
（1）小玉在媽媽購買的食材中，發(fā)現(xiàn)一種不認識的固體食物。她從家里帶了少量這種食材到學校，打算與同學在實驗室研究其主要營養(yǎng)成分。實驗方案、步驟和結(jié)果如下：

試管編號	食物小塊	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	振蕩搖勻	37℃恒溫	食物小塊的變化
1	0.1克	4毫升	b毫升	是	30分鐘	微小變化
2	a克	0毫升	c毫升	是	30分鐘	明顯變小

①根據(jù)實驗目的，補充實驗方案。其中a為

0.1

0.1

，b為

0

0

，c為

4

4

。
②根據(jù)實驗結(jié)果，可以初步判斷所研究的固體食物中，主要營養(yǎng)成分是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

。
③食物攝入的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如圖所示。

據(jù)圖判斷，該固體食物主要營養(yǎng)成分最開始被消化的部位是

胃

胃

 （填名稱），對應(yīng)圖中的字母是

C

C

，可反映其消化過程的是曲線

丙

丙

 （填“甲”“乙”或“丙”）。
（2）小玉媽媽為家庭聚餐制作菜肴有：香煎三文魚、糖醋里脊、清炒蝦仁、香菇青菜、拔絲紅薯、清炒西蘭花、米飯、雜糧饅頭。小玉的爸爸患有糖尿病。根據(jù)健康飲食的相關(guān)    知識，從以上菜肴中為小玉的爸爸選擇恰當?shù)牟似罚M行合理搭配（至少三種）：

雜糧饅頭、清炒蝦仁、香菇青菜等

雜糧饅頭、清炒蝦仁、香菇青菜等

，并簡要說明理由

糖尿病的人要減少糖類食物的攝入、主副食合理搭配、粗細糧合理搭配、葷素合理搭配

糖尿病的人要減少糖類食物的攝入、主副食合理搭配、粗細糧合理搭配、葷素合理搭配

。
（3）小玉平日缺乏體育鍛煉，一次和同學長跑，途中出汗、感到熱，跑后感到乏力、頭暈、饑餓感，吃了一塊糖后癥狀很快緩解。
①有同學認為，跑步時身體產(chǎn)生的熱量歸根結(jié)底來自光能，植物通過

光合

光合

作用將光能轉(zhuǎn)化為

化學

化學

能，這種能量隨食物被攝入到人體內(nèi)，最后可轉(zhuǎn)化為熱量。
②根據(jù)人體營養(yǎng)有關(guān)知識，解釋小玉吃完糖后癥狀很快得到緩解這一現(xiàn)象。

人體最重要的供能物質(zhì)糖類

人體最重要的供能物質(zhì)糖類

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