蘇科新版七年級(jí)上冊(cè)《3.5 人體的物質(zhì)和能量來源于食物》2023年單元測試卷

一、選擇題

• 1．你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的元素是（　?。?/h2>

  A．鎂

  B．鐵

  C．鋅

  D．鈣
  組卷：19引用：5難度：0.9

  解析

• 2．下列消化液中能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的消化液是（　?。?/h2>

  A．唾液

  B．腸液

  C．膽汁

  D．胃液
  組卷：14引用：2難度：0.9

  解析

• 3．2021年3?15晚會(huì)曝光名單中有一條是某品牌商家使用過期面包做漢堡，且隨意更改雞腿、雞排的保質(zhì)期。從食品安全的角度出發(fā)，下列食品不應(yīng)在市場上銷售的是（　?。?/h2>

  A．保質(zhì)期內(nèi)的蛋糕	B．未洗凈的玉米
  C．未包裝的大米	D．未經(jīng)檢疫的豬肉
  組卷：7引用：2難度：0.6

  解析

• 4．新野臊子又名三國臊子，河南著名小吃之一，南陽特產(chǎn)之一。它是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調(diào)味料制作而成的。下列消化牛肉的最有效率的消化液組合是（　?。?/h2>

  A．胃液、唾液、胰液	B．胃液、腸液、膽汁
  C．胃液、腸液、胰液	D．腸液、胰液、唾液
  組卷：23引用：3難度：0.5

  解析

• 5．每年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。據(jù)權(quán)威部門抽樣調(diào)查顯示。2013年我市某區(qū)學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)19.94%，肥胖率為11.49%，下列對(duì)于飲食與健康的認(rèn)識(shí)或做法，正確的是（　?。?/h2>

  A．早餐馬虎，中餐對(duì)付，晚餐重視

  B．每天大魚、大肉就是營養(yǎng)豐富

  C．肥胖的人不缺營養(yǎng)

  D．食物多樣化，并注意合理搭配
  組卷：136引用：65難度：0.9

  解析

• 6．假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，針對(duì)下列特定的人群，哪種飲食方案不合理（　?。?/h2>

  A．高血壓患者的飲食要清淡少鹽

  B．壞血癥患者要補(bǔ)充新鮮的水果蔬菜

  C．運(yùn)動(dòng)員要補(bǔ)充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物

  D．糖尿病患者排出了大量的糖類，要補(bǔ)充糖類含量高的食物
  組卷：759引用：79難度：0.7

  解析

• 7．下列營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)開始消化的先后順序是（　?。?br />①蛋白質(zhì)   ②淀粉   ③脂肪。

  A．①②③

  B．③②①

  C．②①③

  D．②③①
  組卷：53引用：10難度：0.9

  解析

• 8．關(guān)于饅頭在口腔中被消化所需要的酶和消化產(chǎn)物分別是（　?。?/h2>

  A．唾液淀粉酶，葡萄糖	B．蛋白酶，葡萄糖
  C．蛋白酶，麥芽糖	D．唾液淀粉酶，麥芽糖
  組卷：10引用：7難度：0.9

  解析

• 9．若把一個(gè)人的小腸絨毛展開鋪平，它的面積接近半個(gè)籃球場，這是小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的表現(xiàn)。小腸的下列特點(diǎn)與其消化功能無直接關(guān)系的是（　?。?/h2>

  A．小腸絨毛壁較薄	B．小腸長5-6米
  C．腸腔中有消化酶	D．小腸黏膜突起形成皺襞
  組卷：24引用：6難度：0.6

  解析

• 10．正在生長發(fā)育的青少年每天需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該多吃的食物是（　　）

  A．蔬菜、水果

  B．花生、芝麻

  C．米飯、饅頭

  D．魚、瘦肉
  組卷：29引用：11難度：0.7

  解析

三、解答題

• 29．如圖為人體消化系統(tǒng)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
  （1）張華同學(xué)喜歡早起鍛煉身體，他跑步時(shí)所需要的能量主要來自食物中的

   

  、

   

  和

   

  。（填營養(yǎng)物質(zhì)種類）
  （2）鍛煉結(jié)束后，開始吃早餐，他吃了一個(gè)饅頭和一個(gè)雞蛋，喝了一杯牛奶，請(qǐng)問：他吃的饅頭開始消化是在

   

  中進(jìn)行的，最終被分解成

   

  。雞蛋在

   

  中開始被消化，所有食物都是在

   

  中被徹底消化和吸收的。
  （3）圖中最大的消化腺是

   

  （填序號(hào)），它能分泌

   

  ，其內(nèi)

   

  （填“含”或“不含”）消化酶，而分泌的消化液含多種消化酶的是

   

  （填序號(hào)）。
  （4）人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)增加圖中序號(hào)

   

  所示器官的消化負(fù)擔(dān)，容易使人患腸胃病。因此，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
  組卷：4引用：2難度：0.4

  解析

• 30．小玉家周末中午要舉行家庭聚餐，媽媽早早就購買了大量食材，用以制作菜肴。
  （1）小玉在媽媽購買的食材中，發(fā)現(xiàn)一種不認(rèn)識(shí)的固體食物。她從家里帶了少量這種食材到學(xué)校，打算與同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室研究其主要營養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)方案、步驟和結(jié)果如下：
  

  試管編號(hào)	食物小塊	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	振蕩搖勻	37℃恒溫	食物小塊的變化
  1	0.1克	4毫升	b毫升	是	30分鐘	微小變化
  2	a克	0毫升	c毫升	是	30分鐘	明顯變小

  ①根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模a(bǔ)充實(shí)驗(yàn)方案。其中a為

   

  ，b為

   

  ，c為

   

  。
  ②根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以初步判斷所研究的固體食物中，主要營養(yǎng)成分是

   

  。
  ③食物攝入的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如圖所示。
  
  據(jù)圖判斷，該固體食物主要營養(yǎng)成分最開始被消化的部位是

   

   （填名稱），對(duì)應(yīng)圖中的字母是

   

  ，可反映其消化過程的是曲線

   

   （填“甲”“乙”或“丙”）。
  （2）小玉媽媽為家庭聚餐制作菜肴有：香煎三文魚、糖醋里脊、清炒蝦仁、香菇青菜、拔絲紅薯、清炒西蘭花、米飯、雜糧饅頭。小玉的爸爸患有糖尿病。根據(jù)健康飲食的相關(guān)    知識(shí)，從以上菜肴中為小玉的爸爸選擇恰當(dāng)?shù)牟似?，進(jìn)行合理搭配（至少三種）：

   

  ，并簡要說明理由

   

  。
  （3）小玉平日缺乏體育鍛煉，一次和同學(xué)長跑，途中出汗、感到熱，跑后感到乏力、頭暈、饑餓感，吃了一塊糖后癥狀很快緩解。
  ①有同學(xué)認(rèn)為，跑步時(shí)身體產(chǎn)生的熱量歸根結(jié)底來自光能，植物通過

   

  作用將光能轉(zhuǎn)化為

   

  能，這種能量隨食物被攝入到人體內(nèi)，最后可轉(zhuǎn)化為熱量。
  ②根據(jù)人體營養(yǎng)有關(guān)知識(shí)，解釋小玉吃完糖后癥狀很快得到緩解這一現(xiàn)象。

   

  。
  組卷：39引用：4難度：0.5

  解析