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植物受到重金屬脅迫時，會造成其體內(nèi)的活性氧代謝失調(diào)，積累過多的H2O2。為了探討鎘脅迫對菠菜體內(nèi)過氧化氫酶活性的影響，科研人員用清水配制不同Cd2+濃度的處理溶液，每隔5d灌噴菠菜葉片，試驗周期共50天，試驗結(jié)束后收獲菠菜進(jìn)行過氧化氫酶活性測定，步驟如下：
a.取菠菜葉片鮮重2.5g,加入少量 pH 7.8的磷酸緩沖液，研磨成勻漿，轉(zhuǎn)移至25mL容量瓶中，用①
pH7.8的磷酸緩沖液
pH7.8的磷酸緩沖液
 洗研缽，并將沖洗液轉(zhuǎn)入容量瓶中，用同一緩沖液定容離心?、?!--BA-->
上清液
上清液
（填“上清液”或“沉淀物”）  即為過氧化氫酶的粗提液。
b.取50mL三角瓶4個（2個測定，2 個對照），測定瓶中加入酶液2.5mL，對照瓶中加入③
高溫煮沸過的酶液
高溫煮沸過的酶液
（填“清水”或“磷酸緩沖液”或“高溫煮沸過的酶液”），再加入2.5mL 0.1mol?L-1 H2O2，同時計時，于30℃恒溫水浴中保溫10min,立即加入10% H2SO4 2.5mL。
c.用0.1mol?L-1 KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定H2O2，至出現(xiàn)粉紅色（在30s內(nèi)不消失）為終點。酶活性用每克鮮重樣品1min內(nèi)分解H2O2的毫克數(shù)表示。
d.計算不同Cd2+濃度脅迫下菠菜葉片的過氧化氫酶活性并繪制柱形圖如圖。
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（1）菠菜細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，稱為
細(xì)胞代謝
細(xì)胞代謝
，過氧化氫酶能催化H2O2分解為 
水和氧氣（H2O和O2）
水和氧氣（H2O和O2）
。
（2）請補全試驗步驟①
pH7.8的磷酸緩沖液
pH7.8的磷酸緩沖液
，②
上清液
上清液
，③
高溫煮沸過的酶液
高溫煮沸過的酶液
。
（3）實驗步驟b中加入H2SO4的目的是
使H2O2酶失活，終止反應(yīng)
使H2O2酶失活，終止反應(yīng)
。溫度設(shè)定為30℃進(jìn)行恒溫水浴的原因是
30℃是菠菜體內(nèi)過氧化氫酶發(fā)揮催化作用的最適溫度
30℃是菠菜體內(nèi)過氧化氫酶發(fā)揮催化作用的最適溫度
。
（4）隨著鎘濃度的增大，過氧化氫酶活性呈增高趨勢，這種機制存在的意義是
植物對環(huán)境的適應(yīng)，避免細(xì)胞受到H2O2毒害
植物對環(huán)境的適應(yīng)，避免細(xì)胞受到H2O2毒害
。

【答案】pH7.8的磷酸緩沖液；上清液；高溫煮沸過的酶液；細(xì)胞代謝；水和氧氣（H2O和O2）；pH7.8的磷酸緩沖液；上清液；高溫煮沸過的酶液；使H2O2酶失活，終止反應(yīng)；30℃是菠菜體內(nèi)過氧化氫酶發(fā)揮催化作用的最適溫度；植物對環(huán)境的適應(yīng)，避免細(xì)胞受到H2O2毒害
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：5引用：1難度：0.4
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  • 1．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/10/27 4:30:2組卷：2引用：6難度：0.7

  • 2．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（　?。?br />
    pH
    相對活性（%）    		 1 2 3 4 5 6 7 8
    酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18
    酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

    發(fā)布：2024/10/25 21:0:1組卷：7引用：2難度：0.7

  • 3．褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶（PPO）。
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    （1）PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的
     
    。自然狀態(tài)下，酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的 液泡中，PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等 因素均可導(dǎo)致細(xì)胞
     
    系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)接觸，發(fā)生圖1所 示的化學(xué)反應(yīng)。
    （2）為探究pH值對多酚氧化酶活性的影響，科研人員做了相關(guān)研究，結(jié)果如圖2。
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    實驗結(jié)果說明，兩種梨中PPO的
     
    不同。pH過高、過低都會破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致
     
    變化。
    （3）食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可與PPO
     
    （選填“競爭”或“非競爭”）性結(jié)合，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生，推測該過程中VC與PPO的作用機理
     
    （選填“相同”或“不同”）。
    （4）結(jié)合上述分析，請?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法：
     
    。

    發(fā)布：2024/10/27 7:30:2組卷：11引用：2難度：0.6
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