楊梅這種時令水果其鮮果不易保存且果期短，為延長品嘗時間，梅農(nóng)會將其制成糖水楊梅罐頭。為盡可能保持楊梅的原汁原味，制作時將新鮮楊梅和冰糖水放入玻璃瓶上鍋蒸后快速加蓋的方法來殺菌，在不添加任何防腐劑的情況下可保存一年，一直品嘗到來年楊梅再上市。但是當(dāng)你想品嘗時，這種玻璃罐頭的瓶蓋直接打開會比較困難，你能用科學(xué)知識解釋瓶蓋為什么會難以打開嗎？你能想出幫助開瓶的方法嗎？
（1）解釋：將新鮮楊梅和冰糖水放入玻璃瓶上鍋蒸時，瓶內(nèi)熱量跑出，加蓋后逐步冷卻，瓶內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，在外界大氣壓作用下直接打開比較困難將新鮮楊梅和冰糖水放入玻璃瓶上鍋蒸時，瓶內(nèi)熱量跑出，加蓋后逐步冷卻，瓶內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，在外界大氣壓作用下直接打開比較困難。
（2）方法：開蓋時，可利用工具將瓶蓋撬出縫，以便與消除瓶內(nèi)外的氣壓差開蓋時，可利用工具將瓶蓋撬出縫，以便與消除瓶內(nèi)外的氣壓差（寫出一種即可）。
【考點】食品保鮮的一般方法．
【答案】將新鮮楊梅和冰糖水放入玻璃瓶上鍋蒸時，瓶內(nèi)熱量跑出，加蓋后逐步冷卻，瓶內(nèi)氣壓小于外界大氣壓，在外界大氣壓作用下直接打開比較困難；開蓋時，可利用工具將瓶蓋撬出縫，以便與消除瓶內(nèi)外的氣壓差
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/7/4 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5
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1．如圖為超市買的某品牌百合，其產(chǎn)品介紹如下：百合生長于海拔2000米以上的高山上，生長期達六年以上，為無公害的健康蔬菜品種，其營養(yǎng)豐富，清甜美味鮮百合外形雅潔如玉，瓣片如蓮，百合又有蘊含“百年女合”之意，表達“百事合意”之情愫，備受人們青睞!本品采用真空保鮮包裝，絕無防腐劑，存放冰箱內(nèi)保鮮，可保鮮兩個月。但常溫下新鮮百合的保鮮期短，通常只有3～5天，請結(jié)合所學(xué)知識，解釋新鮮百合這樣保存能延長保鮮期的原因。發(fā)布：2024/6/30 8:0:9組卷：10引用：1難度：0.5 -
2．如圖是科學(xué)興趣小組的同學(xué)從有關(guān)資料中查到的在不同的大氣壓下水的沸點曲線及通過實驗測量得到的某種對人體有害細菌在不同溫度下的成活情況的圖線。根據(jù)圖像回答下面問題。
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（1）下列說法錯誤的是。
A、為殺死這種細菌，應(yīng)將它們放在120℃環(huán)境中
B、這種細菌最適合于50℃的環(huán)境
C、隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖，該細菌對人體的危險增大
D、細菌的環(huán)境因素僅跟溫度有關(guān)
（2）某同學(xué)想采用高壓鍋煮沸殺菌，高壓鍋的氣壓應(yīng)不少于帕。
（3）你認為對這種細菌還可以用什么方法殺滅。發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5 -
3．某同學(xué)的研究性學(xué)習(xí)課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”．他在培養(yǎng)細菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細菌（記作R）的周圍，其他細菌的生長繁殖受到抑制．他把R細菌接種到專門的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，一段時間后，他除去R細菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細菌，結(jié)果其他細菌仍然不能在這個培養(yǎng)基上生長和繁殖．根據(jù)以上材料，你認為在R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖的可能原因是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/11/20 21:30:1組卷：29引用：8難度：0.5
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