為探究pH對唾液淀粉酶活性的影響，某小組的同學做了以下實驗：分別向A—E試管中加入2mL適宜濃度的唾液淀粉酶，并調(diào)節(jié)各試管的pH值（見表），然后分別向5只試管中各加入2mL質(zhì)量分數(shù)為2%的淀粉溶液。37℃水浴保溫l0min后，加入斐林試劑，60℃水浴中保溫2min,顯色結(jié)果如表。請據(jù)表分析回答：
| 試管編號 | A | B | C | D | E |
| pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 磚紅色深淺 | + | ++ | +++ | ++ | + |
（1）唾液淀粉酶的化學本質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
。同無機催化劑相比，酶降低化學反應 活化能
活化能
的作用更顯著，故酶的催化效率更高。（2）實驗結(jié)果表明唾液淀粉酶的最適pH是
6.8
6.8
左右，當唾液淀粉酶隨唾液流入胃后，請推測它的活性變化：酶活性降低
酶活性降低
。（3）如果將實驗中的淀粉溶液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，實驗結(jié)果
不能
不能
（填“能”或“不能”）觀察到磚紅色沉淀，其原因是 淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖分解
淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖分解
。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】蛋白質(zhì)；活化能；6.8；酶活性降低；不能；淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖分解
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：2引用：1難度：0.7
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實驗小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應速率隨反應時間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6
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