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研究發(fā)現(xiàn),一定濃度的NaCl溶液會使酶的溶解度降低,發(fā)生鹽析現(xiàn)象,進(jìn)而使酶促反應(yīng)速率降低。某實驗小組探究了不同濃度的NaCl溶液對淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率的影響,實驗結(jié)果如表所示,請回答下列相關(guān)問題:
NaCl溶液濃度/(mol?L-1 0 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30
酶促反應(yīng)速率相對值 5.0 5.7 6.2 6.5 6.0 5.4 4.3
(1)酶催化化學(xué)反應(yīng)的效率高于無機(jī)催化劑,原因是
酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用較無機(jī)催化劑更為顯著
酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用較無機(jī)催化劑更為顯著
;該實驗中的淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率可以用
單位時間內(nèi)淀粉的消耗量(或單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量)
單位時間內(nèi)淀粉的消耗量(或單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量)
表示。
(2)分析表格可知,0.30mol?L-1的NaCl溶液對淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率具有
抑制
抑制
(填“促進(jìn)”或“抑制”)作用;若加水稀釋到0.15mo1?L-1,則淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率會
上升
上升
,原因是
較高濃度的NaCl溶液使酶促反應(yīng)速率降低是鹽析的結(jié)果,而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,故加水稀釋后鹽析作用消除,酶促反應(yīng)速率上升
較高濃度的NaCl溶液使酶促反應(yīng)速率降低是鹽析的結(jié)果,而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,故加水稀釋后鹽析作用消除,酶促反應(yīng)速率上升
。
(3)請在該實驗的基礎(chǔ)上,設(shè)計實驗進(jìn)一步探究NaCl溶液提高淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率的最適濃度,簡要寫出實驗思路。
在NaCl溶液濃度為0.10~0.20mol?L-1范圍內(nèi),設(shè)置更小濃度梯度的NaCl溶液,測定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率
在NaCl溶液濃度為0.10~0.20mol?L-1范圍內(nèi),設(shè)置更小濃度梯度的NaCl溶液,測定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率
。
(4)若將淀粉酶在100℃條件下處理一段時間,再降低溫度至最適溫度,則淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與未處理前相比
下降
下降
(填“上升”“下降”或“不變”)。

【答案】酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用較無機(jī)催化劑更為顯著;單位時間內(nèi)淀粉的消耗量(或單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量);抑制;上升;較高濃度的NaCl溶液使酶促反應(yīng)速率降低是鹽析的結(jié)果,而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,故加水稀釋后鹽析作用消除,酶促反應(yīng)速率上升;在NaCl溶液濃度為0.10~0.20mol?L-1范圍內(nèi),設(shè)置更小濃度梯度的NaCl溶液,測定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率;下降
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/9/22 20:0:8組卷:1引用:1難度:0.7
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