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約9000年前，我們的祖先就會利用微生物將谷物、水果等發(fā)酵為含酒精的飲料，后來又通過固體發(fā)酵法制得其他食品，如醬油、醋、豆豉、腐乳等，從而形成了中華民族特有的飲食文化。下列與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的描述，不正確的是（　?。?/h1>

【答案】B
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：4引用：1難度：0.7
相似題

  • 1．為研究乙醇對椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響，研究人員在Asai合成培養(yǎng)基中添加乙醇，分析其對不同菌種合成纖維素產(chǎn)量的影響。
    （I）在Asai液體培養(yǎng)基中添加1.5%-2%的
     
    可制備固體培養(yǎng)基。為達到良好的滅菌效果，各培養(yǎng)基均在
     
    ℃下，滅菌20min。椰凍駒形桿菌在固體培養(yǎng)基上會形成菌落，菌落是指
     
    。
    （2）將取得的菌液接種在含不同濃度的乙醇培養(yǎng)基中，適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，獲取纖維素，測定纖維素的干重。結(jié)果如圖：
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    測定纖維素的含量，不需要用凝膠色譜法，凝膠色譜法的原理是
     
    。
    該實驗是一個
     
    （填：“對照”或“對比”）實驗。根據(jù)實驗結(jié)果分析，乙醇對椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響
     
    （填：“有”或“沒有”）兩重性，判斷的依據(jù)是
     
    。

    發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：37引用：1難度：0.6

  • 2．用啤酒酵母和麥芽汁發(fā)酵生產(chǎn)啤酒時，發(fā)酵過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段。在主發(fā)酵階段，液體表面先后出現(xiàn)低泡期、高泡期和落泡期。下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/10/31 10:30:2組卷：43引用：9難度：0.7

  • 菁優(yōu)網(wǎng)3．如圖所示的是利用廢紙漿（主要成分是木質(zhì)纖維）生產(chǎn)乙醇的基本工藝流程。下列敘述，不正確的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/10/31 5:0:1組卷：38引用：4難度：0.5
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