燒烤深受大家喜愛，烤制中會產(chǎn)生一定量的致癌物苯并芘，我國限定食物中苯并芘含量不超過5μg/kg。某實驗人員從市場上購買了鮮豬肉，切取豬肉絞碎均勻，稱取每份10g,分別在200℃、280℃溫度下烤制一段時間。測定燒烤制品中苯并比含量，記錄數(shù)據(jù)繪制如圖：

（1）該實驗研究燒烤制品中影響產(chǎn)生苯并芘含量的因素是
溫度和烤制時間
溫度和烤制時間
。
（2）測定烤制前生豬肉中苯并芘含量，起
對照
對照
作用。
（3）小金根據(jù)上圖得出結(jié)論：其他條件相同時，溫度越高、烤制時間越久，烤制品中產(chǎn)生的苯并芘含量都越高。有同學(xué)認(rèn)為如此實驗得出結(jié)論不夠可靠，理由是
應(yīng)該利用其他食材進(jìn)行重復(fù)試驗
應(yīng)該利用其他食材進(jìn)行重復(fù)試驗
。
（4）根據(jù)實驗結(jié)果，給燒烤制品在烤制過程的科學(xué)建議是
烤制溫度控制在200℃以下，烤制時間不要超過30min
烤制溫度控制在200℃以下，烤制時間不要超過30min
。（兩點及兩點以上）

【答案】溫度和烤制時間；對照；應(yīng)該利用其他食材進(jìn)行重復(fù)試驗；烤制溫度控制在200℃以下，烤制時間不要超過30min

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：79引用：2難度：0.5

相似題

1．小德同學(xué)在進(jìn)校體溫檢測時體溫偏高，醫(yī)務(wù)室老師詢問其有沒有疫區(qū)旅行史，有沒有咳嗽等其他癥狀，并用水銀溫度計重新測量體溫。在這個事例中，“詢問、測量”在科學(xué)探究過程中屬于（　?。?/h2>
A．提出問題 B．建立假設(shè)
C．設(shè)計實驗方案 D．收集事實證據(jù)
發(fā)布：2024/11/15 13:30:1組卷：26引用：2難度：0.8
解析

2．青蟹、梭子蟹、招潮蟹是溫州地區(qū)常見的三種蟹，外部特征如圖甲。某校同學(xué)開展與蟹相關(guān)的系列實踐活動，活動過程如下：

（1）【分類】根據(jù)圖甲信息與生活經(jīng)驗將上述三種蟹分為兩類，請寫出分類依據(jù)與結(jié)果。
（寫出一種即可）
（2）【探究】青蟹生活在江河海交匯口的灘涂上，捕撈后可在家庭條件下能存活1-7天。三組同學(xué)開展“青蟹在現(xiàn)有家庭條件下怎樣才能延長存活時間“的探究活動，圖乙為探究結(jié)果。（提示：第三組35℃時存活率為0）
某小組按下圖方案將各塑料桶置于廚房地面進(jìn)行探究。該探究基于的假設(shè)是

。

（3）下表是第三小組實驗方案，根據(jù)圖乙探究結(jié)果將表中“_____”處實驗操作補充完整。

第三組實驗方案

步驟實驗操作實驗方案設(shè)計要求

步驟一選擇若干只活力良好的同種青蟹隨機平均分成四組。選擇合適的實驗材料

步驟二將四組青蟹分別放在標(biāo)記為A、B、C、D的黃色塑料容器中，將容器置于適宜的光照下。排除影響實驗結(jié)果的干擾因素

步驟三將實驗裝置分別放在①

設(shè)置改變的量

步驟四每天觀察②

，并做好記錄。觀察和記錄實驗現(xiàn)象

步驟五比較A、B、C、D四組實驗結(jié)果，得出結(jié)論。獲取事實和證據(jù)并得出結(jié)論

發(fā)布：2024/11/14 22:0:1組卷：80引用：1難度：0.5

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A．提出問題	B．建立假設(shè)
C．設(shè)計實驗方案	D．收集事實證據(jù)

第三組實驗方案
步驟	實驗操作	實驗方案設(shè)計要求
步驟一	選擇若干只活力良好的同種青蟹隨機平均分成四組。	選擇合適的實驗材料
步驟二	將四組青蟹分別放在標(biāo)記為A、B、C、D的黃色塑料容器中，將容器置于適宜的光照下。	排除影響實驗結(jié)果的干擾因素
步驟三	將實驗裝置分別放在①	設(shè)置改變的量
步驟四	每天觀察② ，并做好記錄。	觀察和記錄實驗現(xiàn)象
步驟五	比較A、B、C、D四組實驗結(jié)果，得出結(jié)論。	獲取事實和證據(jù)并得出結(jié)論