樂山不僅風(fēng)景名勝眾多，美食也全國聞名。食物的制作和保存非常講究，如：峨邊臘肉、香腸的制作采用煙熏腌制法，沐川甩菜、犍為大頭菜則用鹽漬法，峨眉雪魔芋用到了脫水、凍干的方法等。下列方法與利用的生物學(xué)原理，對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（　?。?br />

選項(xiàng)	方法	生物學(xué)原理
A	巴氏消毒法	高溫滅菌，殺死生活在食品中的細(xì)菌和真菌
B	巴氏消毒法	通過防腐劑的添加和使用，殺滅細(xì)菌和真菌
C	冷藏冷凍法	低溫殺死生長在食物表面的細(xì)菌和真菌
D	冷藏冷凍法	低溫殺死存在于食物表面的芽孢和孢子