對如表中所列待測樣品的檢測，所選用的試劑及預期結果都正確的是（ ?。?br />
| 待測物質(zhì) | 檢測試劑 | 預期顯色結果 | |
| ① | 豆?jié){ | 斐林試劑 | 磚紅色沉淀 |
| ② | 馬鈴薯汁 | 碘液 | 藍色 |
| ③ | 葡萄汁 | 雙縮脲試劑 | 紫色 |
| ④ | 花生子葉 | 蘇丹Ⅲ染液 | 橘黃色 |
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：12引用：3難度：0.7
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1．下表中，食物中營養(yǎng)物質(zhì)的檢測成分、材料、試劑和顯色結果均正確的是（ ?。?br />
選項 檢測成分 材料 試劑 顯色結果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍色 C 淀粉 大米 碘液 藍色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7 -
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