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在制作果酒時如果一直往發(fā)酵罐中通入充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象？（　?。?/h1>

【答案】C
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：4引用：4難度：0.7
相似題

  • 1．同學甲以新鮮的葡萄為材料，用如圖1所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋；同學乙為了探究培養(yǎng)時間與酵母菌種群密度的關系，將從葡萄皮上成功分離出的野生酵母菌分別接種于3個盛有等量同種液體培養(yǎng)基的錐形瓶中，并放置在轉速分別為210r/min、230r/min和250r/min的搖床上培養(yǎng)，結果如圖2所示?；卮鹣铝袉栴}：
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    （1）圖1中排氣口要連接一根長而彎曲的膠管，其目的是
     
    ；葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，通常要留出大約
    1
    3
    的空間，原因是
     
    。制作葡萄酒時需將溫度控制在
     
    ℃，原因是
     
    。
    （2）用圖1的裝置釀酒結束后，若要直接轉入果醋發(fā)酵，具體的操作方案為
     
    。在制作果酒和果醋的過程中，發(fā)酵液pH的變化分別是
     
    。
    （3）由圖2的數(shù)據(jù)可以得出的結論是
     
    。
    （4）圖2中培養(yǎng)8h后，3個錐形瓶中酵母菌的種群密度不再增加的限制因素是
     
    （寫出一點）。

    發(fā)布：2024/11/5 7:0:2組卷：25引用：3難度：0.5

  • 2．下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/11/5 6:0:1組卷：132引用：5難度：0.5

  • 3．酵母菌細胞壁的主要成分是幾丁質。釀酒酵母產(chǎn)酒精能力強，但沒有合成淀粉酶的能力；糖化酵母能合成淀粉酶，但酒精發(fā)酵能力弱。為了實現(xiàn)以谷物為原料高效生產(chǎn)酒精的目的，科研人員進行了如圖所示改良酵母菌種實驗。下列敘述正確的是（　?。?br />菁優(yōu)網(wǎng)

    發(fā)布：2024/11/5 4:0:1組卷：25引用：3難度：0.7
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