研究性學(xué)習(xí)小組為探究市售一種含堿性蛋白酶的洗衣粉使用的最適溫度，設(shè)計(jì)了相關(guān)實(shí)驗(yàn)裝置及實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，請(qǐng)回答相關(guān)問題。
（1）與普通洗衣粉相比，該洗衣粉可以很好地清除衣物的血漬和奶漬，主要是因?yàn)?!--BA-->堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)。包裝袋上注明”切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料”。你認(rèn)為原因是絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被堿性蛋白酶破壞絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被堿性蛋白酶破壞。
（2）由圖可知，在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度回到最適溫度時(shí)，能恢復(fù)催化能力的溫度是0℃．原因是0℃時(shí)酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時(shí)酶結(jié)構(gòu)遭破壞0℃時(shí)酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時(shí)酶結(jié)構(gòu)遭破壞。
（3）在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測(cè)定蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長(zhǎng)短蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長(zhǎng)短（指標(biāo)）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短反應(yīng)的時(shí)間，你認(rèn)為可以采用的方法是提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）。
（4）生產(chǎn)堿性蛋白質(zhì)酶成本高，目前可以采用固定化酶固定化酶技術(shù)多次重復(fù)使用酶以降低成本。該技術(shù)常使用方法是化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法物理吸附法。
【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中蛋白質(zhì)；絲質(zhì)及羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被堿性蛋白酶破壞；0℃時(shí)酶活性很低，但酶結(jié)構(gòu)沒有被破壞，75℃時(shí)酶結(jié)構(gòu)遭破壞；蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長(zhǎng)短；提高酶的濃度（或“將蛋白塊切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積”）；固定化酶；物理吸附法
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：32引用：2難度：0.6
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．為了探究pH值和溫度對(duì)酶活性的影響，科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對(duì)植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ）發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測(cè)量（指標(biāo)）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6
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