小明寒假到奶奶家過(guò)春節(jié),奶奶知道小明最喜歡吃板栗,特地保存了一些板栗給小明吃。由于保存了一段時(shí)間,部分板栗腐爛。小明感覺(jué)非??上?,于是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探索了一下保存板栗的方法,實(shí)驗(yàn)方案與過(guò)程如表。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。
組號(hào) | A組 | B組 | C組 | D組 |
處理方法 | 10粒板栗,用保鮮袋裝好,密封袋口 | 10粒板栗,用塑料袋裝好,密封袋口 | 10粒板栗,用保鮮袋裝好,密封袋口 | 10粒板栗,用塑料袋裝好,密封袋口 |
保存方法 | 冰箱冷藏室 | 冰箱冷藏室 | 懸掛室內(nèi)高處 | 懸掛室內(nèi)高處 |
1個(gè)月后檢查 | 腐爛1粒 | 腐爛4粒 | 腐爛5粒 | 腐爛7粒 |
兩
兩
個(gè)。(2)小明在本實(shí)驗(yàn)中每組都用10粒板栗,而不是1粒的目的是
避免偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響
避免偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響
。(3)通過(guò)本實(shí)驗(yàn)結(jié)果,你認(rèn)為保存板栗適宜采用的方法是
用保鮮袋裝好放在冰箱內(nèi)冷藏
用保鮮袋裝好放在冰箱內(nèi)冷藏
。(4)通過(guò)本實(shí)驗(yàn)的啟示,低溫保存新鮮的水果效果好的原因一方面能抑制水果表面上的細(xì)菌、真菌進(jìn)行
生長(zhǎng)和繁殖
生長(zhǎng)和繁殖
而防止腐爛,另一方面還能降低水果的呼吸作用
呼吸作用
而能保留更多的營(yíng)養(yǎng)。【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法.
【答案】兩;避免偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響;用保鮮袋裝好放在冰箱內(nèi)冷藏;生長(zhǎng)和繁殖;呼吸作用
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:34引用:2難度:0.3
相似題
-
1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7 -
2.我們?nèi)粘o嬘玫拇b牛奶,采用的是什么樣的保存方法?( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7 -
3.請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法(將編號(hào)填寫(xiě)在表格中)。
蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚(yú) 袋裝牛奶
B.腌制法
C.脫水法
D.巴斯德消毒法
E.真空包裝法發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6
相關(guān)試卷