人教版選修1《第2章 促進身心健康》2011年單元測試卷（1）

一、選擇題

• 1．有關水在人體中的作用，下列說法正確的是（　　）

  A．水是一種很好的溶劑

  B．水在人體內沒有調節(jié)體溫的作用

  C．飲用水越純凈越好

  D．沒有污染的水就是純凈水
  組卷：158引用：24難度：0.9

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• 2．醫(yī)用生理鹽水的溶質的質量分數(shù)為（　?。?/h2>

  A．75%

  B．35%～40%

  C．3%～5%

  D．0.9%
  組卷：12引用：1難度：0.9

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• 3．關于食物的酸堿性，下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

  A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，則成為酸性食物

  B．蔬菜、水果是堿性食物

  C．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質是成酸性食物

  D．檸檬酸是堿性食物
  組卷：8引用：3難度：0.9

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• 4．保健醫(yī)生提示：胃酸過多的人，應少食蘋果，那么蘋果汁的pH（　?。?/h2>

  A．大于7

  B．等于7

  C．小于7

  D．無法判斷
  組卷：42引用：27難度：0.9

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• 5．蛋白質中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的鉀、鈉、鎂、鈣，在人體中代謝為酸性物質的元素（　?。?/h2>

  A．鉀

  B．鈉

  C．碳

  D．鈣
  組卷：22引用：2難度：0.9

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• 6．下列關于食品添加劑的敘述中不正確的是（　?。?/h2>

  A．醋可同時用做防腐劑和調味劑

  B．亞硝酸鈉可能致癌

  C．我國應該禁止使用味精

  D．苯甲酸鈉可用做食品的防腐劑
  組卷：36引用：23難度：0.9

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• 7．正常情況下，人體血液的pH的范圍是（　?。?/h2>

  A．8.67～9.26

  B．7.35～7.45

  C．7.00

  D．大于5.70
  組卷：14引用：2難度：0.9

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• 8．在一些建筑工地的食堂中，常發(fā)生將工業(yè)用鹽當作食用鹽而引起中毒的現(xiàn)象．該鹽的化學式為（　?。?/h2>

  A．MgCl2

  B．KCl

  C．NaNO2

  D．MgSO4
  組卷：56引用：10難度：0.7

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• 9．下列哪種物質常用于保護食物，以免被微生物侵蝕而腐?。ā　。?/h2>

  A．C2H5OH

  B．NaCl

  C．CH3COOH

  D．KNO3
  組卷：10引用：3難度：0.5

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• 10．人體中缺少或過多會患甲狀腺疾病的元素是（　?。?/h2>

  A．鈉

  B．氯

  C．鐵

  D．碘
  組卷：11引用：3難度：0.7

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一、選擇題

• 30．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，結構簡式如圖，對苯甲酸鈉描述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．屬于鹽類

  B．能溶于水

  C．屬于烴類

  D．不易分解
  組卷：25引用：5難度：0.9

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• 31．“蘇丹紅一號”實際上一般稱為“蘇丹一號”，是一種黃溶劑染料，按化學染料分類稱為溶劑黃14（C．L．Solvent,Yellow14），分子式為C₁₆H₁₂N₂O，其化學結構屬偶氮類染料，是由苯胺重氮化后與2-萘酚偶合制得．有關蘇丹紅一號下列說法正確的是（　?。?/h2>

  A．蘇丹紅一號在食品中能起到增色的作用，可在辣椒醬中用作添加劑

  B．蘇丹紅一號的摩爾質量為248

  C．蘇丹紅一號可用于溶解劑、機油、蠟和鞋油等產品的染色

  D．食品添加劑對人體危害較大，因此應全面禁止使用
  組卷：19引用：2難度：0.9

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