2022-2023學(xué)年山東省濟(jì)寧市微山二中高二（下）月考生物試卷（3月份）
發(fā)布：2024/12/31 14:30:3
一、單項(xiàng)選擇題
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1．下列關(guān)于果酒制作過(guò)程的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：10引用：2難度：0.7 -
2．如圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是（ ）組卷：534引用：124難度：0.7 -
3．如圖是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖。據(jù)圖判斷，下列說(shuō)法正確的是（ ?。?br />挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→乙酸發(fā)酵→果醋
組卷：7引用：3難度：0.6 -
4．如圖是酸奶制作的簡(jiǎn)易過(guò)程，下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?br />
組卷：45引用：8難度：0.7 -
5．小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（如圖），下列做法恰當(dāng)?shù)氖牵ā 。?/h2>組卷：9引用：2難度：0.6 -
6．下列關(guān)于果醋制作的說(shuō)法，正確的是（ ）
組卷：2引用：3難度：0.7 -
7．家庭制作泡菜，無(wú)需刻意滅菌，原因是（ ）
組卷：24引用：4難度：0.7 -
8．下列有關(guān)泡菜發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：122引用：21難度：0.9 -
9．下列有關(guān)果酒發(fā)酵、果醋發(fā)酵、腐乳制作前期發(fā)酵的比較，不正確的是（ ）
組卷：6引用：4難度：0.7 -
10．發(fā)酵工程中嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行，得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物的關(guān)鍵。通常所指的發(fā)酵條件不包括（ ）
組卷：4引用：3難度：0.6
二、非選擇題
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31．如圖為果酒與果醋發(fā)酵裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
（1）釀造葡萄酒時(shí)，在榨汁前，要先對(duì)葡萄進(jìn)行，再去除枝梗，該步驟可以避免去除枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被污染的機(jī)會(huì)。
（2）用體積分?jǐn)?shù)為對(duì)上述裝置進(jìn)行后，再裝入葡萄汁，將發(fā)酵裝置放在18～30℃的環(huán)境中，每天擰開(kāi)氣閥b多次，排出發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的大量。裝置中d處設(shè)計(jì)成彎曲形狀的目的是。
（3）10d之后，利用酸性條件下的對(duì)出料口c取樣的物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)。若呈色，則說(shuō)明產(chǎn)生了酒精。
（4）產(chǎn)生酒精后，在發(fā)酵液中加入醋酸菌，然后將裝置放在℃的環(huán)境中，適時(shí)打開(kāi)氣閥向發(fā)酵液中充氣。充氣的原因是。組卷：12引用：3難度：0.6 -
32．科學(xué)家利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)成功獲得了番茄—馬鈴薯雜種植株。為了便于雜種細(xì)胞的篩選和鑒定，科學(xué)家利用紅色熒光和綠色熒光分別標(biāo)記番茄和馬鈴薯的原生質(zhì)體膜上的蛋白質(zhì)，其培育過(guò)程如圖所示。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
（1）過(guò)程①為，細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是。
（2）植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的生物學(xué)原理有。
（3）誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合常用（化學(xué)法）。在鑒定雜種原生質(zhì)體時(shí)可用顯微鏡觀察，根據(jù)細(xì)胞膜表面熒光的不同可觀察種不同的原生質(zhì)體（只考慮細(xì)胞兩兩融合的情況），當(dāng)觀察到時(shí)，可判斷該原生質(zhì)體是由番茄原生質(zhì)體和馬鈴薯原生質(zhì)體融合而成的。
（4）過(guò)程③和過(guò)程④依次為，過(guò)程④中的培養(yǎng)基常添加的植物激素是。
（5）若雜種細(xì)胞培育成的“番茄—馬鈴薯”植株為四倍體，則此雜種植株的花粉經(jīng)離體培育得到的植株屬于植株。組卷：22引用：2難度：0.7