人教版選修1《第1章 關(guān)注營養(yǎng)平衡》2010年單元測試卷（1）

一、選擇題（每小題有一個或兩個選項符合題意）

• 1．葡萄糖成為一種單糖的主要原因是（　?。?/h2>

  A．糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少

  B．不能水解成更簡單的糖

  C．分子中含有一個醛基

  D．結(jié)構(gòu)最簡單
  組卷：72引用：15難度：0.9

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• 2．葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生主要的反應(yīng)是（　?。?/h2>

  A．氧化反應(yīng)

  B．取代反應(yīng)

  C．加成反應(yīng)

  D．聚合反應(yīng)
  組卷：568引用：59難度：0.9

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• 3．下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物

  B．能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)

  C．能發(fā)生水解反應(yīng)

  D．它有多種同分異構(gòu)體，其中之一是果糖
  組卷：22引用：12難度：0.9

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• 4．將某病人的尿液加入新制的Cu（OH）₂濁液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（　?。?/h2>

  A．醋酸

  B．酒精

  C．食鹽

  D．葡萄糖
  組卷：102引用：23難度：0.9

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• 5．能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一種試劑區(qū)別開，這種試劑是（　　）

  A．新制氫氧化銅	B．溴水
  C．銀氨溶液	D．酸性KMnO4溶液
  組卷：14引用：4難度：0.9

  解析

• 6．下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（　?。?/h2>

  A．葡萄糖	B．蔗糖
  C．淀粉水解產(chǎn)物	D．纖維素水解產(chǎn)物
  組卷：32引用：8難度：0.7

  解析

• 7．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是（　?。?/h2>

  A．蔗糖

  B．淀粉

  C．纖維素

  D．油脂
  組卷：90引用：11難度：0.9

  解析

• 8．工業(yè)上制取葡萄糖最常用的方法是（　?。?/h2>

  A．己六醇氧化	B．淀粉水解
  C．纖維素水解	D．用甲醛進行有機合成
  組卷：24引用：2難度：0.9

  解析

• 9．下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是（　?。?/h2>

  A．棉花

  B．木材

  C．豆油

  D．小麥
  組卷：81引用：31難度：0.9

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• 10．鑒別兩種食鹽水和蔗糖水的方法有①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；②測量溶液的導(dǎo)電性；③將溶液與溴水混合．振蕩；④用舌頭嘗味道．其中在實驗室進行鑒別的正確方法是（　?。?/h2>

  A．①②

  B．①③

  C．②③

  D．③④
  組卷：22引用：11難度：0.9

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• 11．屬于天然高分子化合物的是（　?。?/h2>

  A．淀粉

  B．纖維素

  C．葡萄糖

  D．乙酸
  組卷：16引用：2難度：0.7

  解析

• 12．能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是（　?。?/h2>

  A．淀粉-碘化鉀試紙	B．銀氨溶液
  C．碘化鉀	D．碘水
  組卷：196引用：10難度：0.9

  解析

• 13．可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　?。?/h2>

  A．碘水	B．碘化鉀溶液
  C．硝酸銀溶液	D．銀氨溶液、碘水
  組卷：25引用：9難度：0.9

  解析

二、填空題

• 38．1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的

   

  性，在小腸內(nèi)酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的

   

  性．
  組卷：73引用：2難度：0.5

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• 39．用以下幾種維生素填空：
  A、維生素A     B、維生素B₁     C、維生素C     D、維生素D
  可用于防治夜盲癥的是：

   

  ；可用于預(yù)防佝僂病的是：

   

  ；可用于抗神經(jīng)炎的是：

   

  ；可用于防治壞血病的是：

   

  ．
  組卷：59引用：6難度：0.5

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