大象新版四年級(jí)上冊《準(zhǔn)備單元 食品保質(zhì)期的研究》2023年單元測試卷

一、選擇題

• 1．下面是蘭蘭的購物清單，她購買的這幾樣食品中，應(yīng)該盡快食用的是（　?。?br />

  購物清單 餅干（袋裝） 鮮牛奶（袋裝） 鹵牛肉（真空）

  A．餅干

  B．鮮牛奶

  C．鹵牛肉
  組卷：7引用：2難度：0.7

  解析

• 2．從蛋糕店買回來的蛋糕，在冬天要比夏天的保質(zhì)期長，放在冰箱里要比放在冰箱外的保質(zhì)期長，這說明食品的保質(zhì)期與（　?。┯嘘P(guān)。

  A．溫度

  B．濕度

  C．有沒有包裝
  組卷：2引用：2難度：0.8

  解析

• 3．飯后，探探和姐姐跟隨爸爸來到商店分別買了塑料包裝。紙盒裝以及罐裝的牛奶。探探發(fā)現(xiàn)這些牛奶的保質(zhì)期不同。其中（　?。┡Ｄ瘫Ｙ|(zhì)期最長。

  A．塑料包裝

  B．紙盒裝

  C．罐裝
  組卷：2引用：2難度：0.8

  解析

二、判斷題

• 9．食品過期后，不僅營養(yǎng)成分流失，還易滋生細(xì)菌、霉菌，甚至產(chǎn)生致癌物，會(huì)對(duì)人體造成危害。

   

  （判斷對(duì)錯(cuò)）
  組卷：2引用：2難度：0.7

  解析

三、實(shí)驗(yàn)探究題

• 10．下面是探究小組在進(jìn)行食品保質(zhì)期的研究時(shí)，整理的調(diào)查記錄表。請(qǐng)你先根據(jù)調(diào)查記錄表將柱狀圖補(bǔ)充完整，再完成練習(xí)。
  

  食品名稱	食品類別	包裝類型	保質(zhì)期
  面包	面類	塑料包裝	6個(gè)月
  餅干	面類	塑料包裝	12個(gè)月
  壓縮餅干	面類	真空塑料包裝	24個(gè)月
  香腸	肉類	塑料包裝	3個(gè)月
  泡椒雞爪	肉類	真空塑料包裝	12個(gè)月
  午餐肉罐頭	肉類	罐裝	36個(gè)月

  
  （1）表格面類食品中，保質(zhì)期最長的是

   

  ，它的包裝類型是

   

  ；表格肉類食品中，保質(zhì)期最長的是

   

  ，它的包裝類型是

   

  。
  （2）對(duì)比同樣是肉類的三種食品，我們可以得出結(jié)論：

   

  。
  （3）對(duì)比包裝相同的面類食品和肉類食品，我們可以得出結(jié)論：

   

  。
  組卷：1引用：2難度：0.5

  解析