新人教版九年級下冊《第12章 化學與生活》2021年單元測試卷（10）

一、選擇題

• 1．哈爾濱大街小巷有許多的營養(yǎng)早餐車，為市民提供了豐富多樣的食品．下列食品中富含營養(yǎng)素種類最多的是（　?。?/h2>

  A． 油條

  B． 大米粥

  C． 面包

  D． 漢堡
  組卷：131引用：9難度：0.9

  解析

• 2．某小孩食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良．該小孩可能缺少的元素是（　?。?/h2>

  A．Fe

  B．I

  C．Ca

  D．Zn
  組卷：225引用：22難度：0.7

  解析

• 3．國家衛(wèi)計委發(fā)布《中國居民膳食指南（2016）》，倡導健康安全的生活理念。下列說法不合理的是（　　）

  A．奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來源之一

  B．食物合理搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入

  C．硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對維持正常生命活動作用不大

  D．大米保存不當會發(fā)霉、生蟲，建議將其低溫干燥儲存
  組卷：19引用：5難度：0.7

  解析

• 4．下列關于生活中常用材料的認識，正確的是（　?。?/h2>

  A．滌綸、羊毛和棉花都屬于天然纖維

  B．合成纖維、合金都屬于有機合成材料

  C．電木插座破裂后可以熱修補

  D．裝食品用的聚乙烯塑料袋可以通過加熱進行封口
  組卷：37引用：3難度：0.7

  解析

• 5．“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是（　　）

  A．維生素

  B．蛋白質

  C．纖維素

  D．油脂
  組卷：90引用：22難度：0.9

  解析

• 6．新冠肺炎疫情來勢兇猛，大量的醫(yī)務人員在一線與病毒奮戰(zhàn)，而我們應該為他為做好充分的后勤保障，醫(yī)院食堂為醫(yī)務人員提供了下列5種食物：①青菜②面包③米飯④豬肉⑤牛肉，醫(yī)務人員們在為自己選擇的午餐食譜中，從營養(yǎng)均衡角度考慮較合理的是（　?。?/h2>

  A．①③⑤

  B．①②③

  C．②③④

  D．③④⑤
  組卷：61引用：7難度：0.7

  解析

二、非選擇題

• 17．酸奶作為世界公認的長壽食品之一愈來愈受到人們的重視和喜愛。酸奶中的酸味來自乳酸（化學式為C₃H₆O₃）。
  （1）酸奶主要提供人類所需營養(yǎng)物質中的

   

  。
  （2）乳酸在人體內可被完全氧化為CO₂和H₂O，1.8g乳酸完全氧化消耗O₂的質量為多少？
  組卷：3引用：1難度：0.6

  解析

• 18．牛奶含有豐富的蛋白質，《本草綱目》中說牛奶有“返老還童”的功效，“奶茶”是否也具有類似的功效？
  【查閱資料】食醋中的酸性物質會使蛋白質凝固和沉淀。
  【實驗步驟】
  ①在盛有100毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分攪拌后過濾、干燥，稱量濾渣的質量。
  ②選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個燒杯，重復步驟①操作。
  【數(shù)據(jù)記錄】如圖。請回答下列問題：
  （1）從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素會對濾渣質量多少產生影響的是

   

  。
  A．倒入食醋的量    B．被測樣品的體積     C．燒杯的大小
  （3）上述實驗只能粗略測定蛋白質的含量，準確檢測的方法之一是：先對樣品進行氮元素質量的測定，再根據(jù)蛋白質中氮元素的含量約16%，折算成蛋白質的質量，已知牛奶、奶茶中的營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、糖類等，那么，利用這種方法檢測牛奶、奶茶中的蛋白質含量，其前提條件是

   

  。
  （4）據(jù)統(tǒng)計，我國人均乳制品消費量只及世界人均的

  1

  3

  ，而白酒的消費量卻與牛奶相似，可見，提高健康飲食的意識勢在必行，下列觀點和做法合理的是

   

  。
  A．選擇食品前，影響研讀其標簽        B．購買食品時，主要看口味
  C．食品價格越貴，對健康越有益        D．根據(jù)膳食平衡，選擇食品。
  組卷：235引用：6難度：0.5

  解析