2020-2021學年四川省涼山州高二（下）期末生物試卷

一、選擇題

• 1．菜籽粕含有35%～45%蛋白質(zhì)，是畜禽飼料的重要原料，但其中的單寧等抗營養(yǎng)因子限制了菜籽粕的應用。研究者將不同菌種接種到菜籽粕與麩皮制成的固體培養(yǎng)基中發(fā)酵48h,測定菜籽粕中單寧的含量，結果如圖。下列相關敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．菜籽粕與麩皮為微生物提供碳源和氮源

  B．接種后需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌

  C．黑曲霉菌對單寧的去除效果最為理想

  D．實驗所用菌種均有細胞壁但成分不同
  組卷：14引用：1難度：0.7

  解析

• 2．化工廠的污水池中含有一種有害的難以降解的有機化合物A，研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及一些微量元素配制的培養(yǎng)基，成功篩選到能高效降解化合物A的細菌（目的菌），實驗的主要步驟如圖所示。下列有關敘述錯誤的是（　　）
  

  A．該培養(yǎng)基中化合物A可能既作碳源又作氮源

  B．實驗培養(yǎng)過程中進行振蕩培養(yǎng)，可使目的菌和培養(yǎng)液充分接觸

  C．實驗操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關鍵是防止外來雜菌污染

  D．將固體培養(yǎng)基得到的目的菌重復多次上述實驗的目的是獲得大量菌種
  組卷：4引用：2難度：0.7

  解析

• 3．下列有關實驗的描述中，正確的有（　　）
  ①腐乳制作過程由多種微生物參與，其中毛霉起主要作用，因為毛霉能直接吸收豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪
  ②顯微鏡直接計數(shù)法易計數(shù)活菌數(shù)目
  ③一個菌落的產(chǎn)生肯定是在固體培養(yǎng)基表面上單個細胞為中心形成的子細胞團
  ④纖維素分解菌鑒定時在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，如果指示劑變紅則能初步鑒定
  ⑤用萃取方法提取胡蘿卜素的過程使用水浴加熱，目的是防止直接加熱引起燃燒爆炸
  ⑥用紙層析法鑒定胡蘿卜素的原理是濾紙對各種色素的吸附能力不同

  A．1項

  B．2項

  C．3項

  D．4項
  組卷：8引用：1難度：0.7

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• 4．在中國的傳說中，醋最早是由“酒圣”杜康之子發(fā)明。杜康的兒子墨塔在-．次釀酒時發(fā)酵過頭，直至第21天開缸時，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸，但香氣撲鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“甘一日”加一“西”字，給這種酸水起名為“醋”。下列敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．酒發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進酵母菌進行有氧呼吸，大量增殖

  B．酒精是在酵母菌細胞的線粒體中產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀試劑檢測

  C．墨塔釀酒反成醋的原因可能是發(fā)酵裝置密封不嚴或發(fā)酵裝置沒有清洗干凈

  D．釀酒時糖類未耗盡，酵母菌的發(fā)酵也會停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多
  組卷：49引用：4難度：0.7

  解析

• 5．下列關于生物技術實踐及生活中的檢驗的說法，正確的是（　?。?/h2>

  A．在果酒制作實驗中，檢驗是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重鉻酸鉀的混合液

  B．在微生物培養(yǎng)中，檢驗培養(yǎng)基是否被污染的方法是用一組不接種或接種無菌水的培養(yǎng)基與接種培養(yǎng)物的培養(yǎng)基一起培養(yǎng)

  C．檢驗以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基是否分離出了分解尿素的細菌，方法是在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，則可初步鑒定該細菌能分解尿素

  D．新冠病毒會在熟肉中大量繁殖，因此食用之前應進行核酸檢測
  組卷：1引用：1難度：0.7

  解析

• 6．圖甲為固定化酵母細胞實驗的部分操作，圖乙為固定化前后對某種酶活性的影響。有關說法正確的是（　　）

  A．圖甲中X溶液是生理鹽水，有利于凝膠珠的形成

  B．圖甲中注射器距離X溶液液面的遠近對凝膠珠的形狀無影響

  C．固定化酶熱穩(wěn)定性有所提高，有利于其在較高溫度下具有更高活性

  D．固定化酶更適合化學結合法和包埋法
  組卷：6引用：1難度：0.7

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• 7．關于土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗的敘述正確的是（　　）

  A．培養(yǎng)基應以尿素為唯一氮源，該細菌與硝化細菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的

  B．取樣時應選擇農(nóng)田、菜地的表層土

  C．對10mL土樣稀釋106倍后，取0.1mL該溶液進行重復的涂布實驗，測得的菌落數(shù)分別為18、234、276，則該10mL土樣中分解尿素的細菌數(shù)為2.55×108個

  D．應該設置對照以排除非測試因素對實驗結果的干擾，提高可信度
  組卷：20引用：2難度：0.7

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• 8．下列實驗流程中，錯誤的是（　　）

  A．提取玫瑰精油：鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→玫瑰油

  B．提取橘皮精油：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油

  C．分離纖維素分解菌：土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→涂布到選擇培養(yǎng)基→挑選菌落

  D．制作腐乳：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
  組卷：9引用：3難度：0.8

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• 9．下列有關血紅蛋白的提取和分離敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．在血紅蛋白分離過程中，紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，該現(xiàn)象與色譜柱的裝填無關

  B．分離紅細胞時要進行2分鐘500r/min的離心操作，分離血紅蛋白時要進行10分鐘2000r/min的離心操作

  C．根據(jù)蛋白質(zhì)分子不能透過半透膜的特性，可將樣品中各種不同蛋白質(zhì)分離出來

  D．因含亞鐵血紅素基團，每個血紅蛋白分子可攜帶一分子氧或者一分子二氧化碳
  組卷：10引用：1難度：0.7

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• 10．如圖表示利用葡萄汁進行發(fā)酵時可能發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關敘述錯誤的是（　?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="https://img.jyeoo.net/quiz/images/201706/156/23ea5da1.png" style="vertical-align:middle" />

  A．過程③④⑤都需要O2參與

  B．糖源充足時醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤

  C．過程②④所需要的最適溫度相同

  D．酵母菌發(fā)生過程①②的場所相同
  組卷：287引用：7難度：0.5

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• 11．下列關于微生物培養(yǎng)和利用的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．接種時連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落

  B．涂布平板時需將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅

  C．同種微生物形成的菌落大小、形狀、顏色等特征較為穩(wěn)定

  D．涂布時可轉(zhuǎn)動培養(yǎng)皿，使涂布均勻
  組卷：2引用：1難度：0.7

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二、非選擇題

• 33．鹽源蘋果是我州特色農(nóng)產(chǎn)品，用其制作的蘋果汁酸甜可口、營養(yǎng)豐富。在蘋果汁生產(chǎn)時加入果膠酶不僅能提高產(chǎn)量，還能改善果汁的口感。請回答下列有關問題：
  
  （1）蘋果汁生產(chǎn)中添加果膠酶可以提高果汁的

   

  。
  （2）果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，科學家從植物中提取到了甲、乙，丙、丁四種果膠酶的混合物，其分子大小和電荷的性質(zhì)情況如圖1所示，若用凝膠色譜法分離混合物中的四種果膠酶，移動速度最快的是

   

  ，原因是

   

  。若用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法分離四種果膠酶，則果膠酶

   

  和

   

  形成的電泳帶相距最近。
  （3）如圖2，某同學將新榨的蘋果汁倒進裝有果膠酶的反應柱內(nèi)，可以得到澄清的蘋果汁，使用固定化酶技術生產(chǎn)蘋果汁的優(yōu)點是

   

  。可通過控制閥調(diào)節(jié)蘋果汁流出的

   

  ，保證反應充分進行。
  組卷：8引用：1難度：0.7

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• 34．目前，常態(tài)化疫情防控已經(jīng)成為我們生活的一部分，正確佩戴口罩是預防新冠肺炎的有效手段。為了解某種醫(yī)用防護口罩（經(jīng)滅菌）佩戴時間對防護功能的影響，進行了實驗研究，參與實驗的志愿者隨機分為甲、乙，丙三組，在無菌實驗室佩戴不同時間后取樣。取樣過程：分別剪取口罩內(nèi)層（與口和皮膚接觸面）和外層6cm×6cm無紡布，剪碎后加入5mL培養(yǎng)液中，震蕩2分鐘，待無紡布碎片自然沉降后，取上清液1mL接種于固體培養(yǎng)基上，37℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時后，在放大鏡下統(tǒng)計每cm²培養(yǎng)基上的菌落數(shù)，每組取平均值。濾菌率=

  （

  內(nèi)層菌落數(shù)

  -

  外層菌落數(shù)

  ）

  內(nèi)層菌落數(shù)

  。結果見表。

  組別	佩戴時間	培養(yǎng)基上每cm2菌落數(shù)（個）		濾菌率%
  		內(nèi)層	外層
  甲	20分鐘	23.67	0.95	96.13
  乙	2小時	73.93	2.91	96.06
  丙	4小時	129.75	10.16	92.17

  （1）上述實驗中，需要進行滅菌處理的是

   

  。
  A．剪刀
  B．培養(yǎng)基
  C．放大鏡
  D．取樣的口罩紗布
  （2）口罩上細菌可能的來源有

   

  。
  A．人體皮膚
  B．人體呼出氣體
  C．口罩
  D．外界空氣
  （3）培養(yǎng)基上統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比口罩上活菌的實際數(shù)目

   

  ，原因是

   

  。
  （4）從表中數(shù)據(jù)可知，口罩內(nèi)層細菌數(shù)量較多，且隨著佩戴時間的延長細菌數(shù)量增長顯著。根據(jù)你的生活經(jīng)驗和所學知識，分析口罩內(nèi)層細菌數(shù)量增長的可能原因是

   

  。（要求答出兩點）
  （5）我國規(guī)定醫(yī)用防護口罩對細菌的濾菌率達到95%為合格。根據(jù)表中數(shù)據(jù)，醫(yī)務人員佩戴此類一次性口罩較為合理的時間是

   

  。
  組卷：2引用：1難度：0.7

  解析