魯科版（2019）必修第二冊(cè)《3.3.3 糖類、油脂和蛋白質(zhì) 》2020年同步練習(xí)卷（2）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一．選擇題：本題共10小題，每題2分，共20分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。
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1．廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。你認(rèn)為下列判斷不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：110引用：24難度：0.9 -
2．下列有關(guān)糖類的說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>
組卷：70引用：2難度：0.9 -
3．下列說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>
組卷：57引用：3難度：0.8 -
4．下列說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>
組卷：67引用：5難度：0.9 -
5．向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解程度，需要加入下列試劑中的①NaOH溶液；②銀氨溶液；③新制的Cu（OH）2懸濁液；④碘水；⑤BaCl2溶液，組合正確的是（ ?。?/h2>
組卷：113引用：8難度：0.9 -
6．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：40引用：2難度：0.8
三．非選擇題：本題共5小題，共60分
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19．大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來(lái)的菜肴很多，它是人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的補(bǔ)品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）我們所吃的豆腐是一種；
A．蛋白質(zhì)凝膠
B．純蛋白質(zhì)
C．脂肪
D．淀粉
（2）我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是；
A．氨基酸
B．蛋白質(zhì)
C．油脂
D．糖類
（3）天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是，請(qǐng)以甘氨酸（
）為例，寫(xiě)出其與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式：；
（4）豆油不能保存較長(zhǎng)時(shí)間的原因主要是，所以必須進(jìn)行硬化，油脂的硬化是指，人造脂肪指的是。組卷：31引用：4難度：0.7 -
20．A是面粉中的主要成分，C與E反應(yīng)可生成F，D能與新制的Cu（OH）2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見(jiàn)有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖。
根據(jù)以上信息完成下列各題：
（1）A的化學(xué)式為，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為；
（2）C和E生成F的化學(xué)方程式為；
（3）E與小蘇打溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為；
（4）其中能與新制Cu（OH）2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)除D外還有（填符號(hào)）；
（5）鈉與C的反應(yīng)現(xiàn)象和鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有哪些不同？為何會(huì)產(chǎn)生這些差異？組卷：20引用：3難度：0.5