利用放射線輻射農(nóng)產(chǎn)品。能起到抑制發(fā)芽、殺蟲殺菌、防止霉變等作用．但是，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)輻射后，營養(yǎng)成分是否受到影響呢？小亮與同學(xué)們以柑橘為研究對象，以維生素C含量為指標(biāo)，開展了探究。他們將實(shí)驗(yàn)所用的柑橘分為四組，輻射不同劑量的放射線后，將它們置于不同溫度下貯藏10天，測量結(jié)果如下表。
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第1組 | 第2組 | 第3組 | 第4組 |
| 0劑量 | 低劑量 | 中劑量 | 高劑量 | |
| 低溫 常溫 高溫 |
32.0 27.7 19.2 |
31.0 27.2 12.6 |
26.5 25.4 3.22 |
25.8 24.8 2.28 |
（1）在輻射劑量不同的四組中，作為實(shí)驗(yàn)對照組的是第
1
1
組；（2）請你畫出第2組柑橘維生素C含量與溫度變化的柱形圖；
（3）綜合考慮上述信息，你認(rèn)為如何處理柑橘，既能防止霉變，又能較好地保持營養(yǎng)成分？
輻射低劑量的放射線后低溫保存
輻射低劑量的放射線后低溫保存
；（4）除了輻射劑量和貯藏溫度，請你再說出一種影響柑橘維生素C含量的因素：
儲藏時間（或柑橘品種、或柑橘成熟度、或空氣濕度等）
儲藏時間（或柑橘品種、或柑橘成熟度、或空氣濕度等）
．【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法．
【答案】1；輻射低劑量的放射線后低溫保存；儲藏時間（或柑橘品種、或柑橘成熟度、或空氣濕度等）
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：0引用：1難度：0.7
相似題
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1．盛夏季節(jié)，沙漠地區(qū)的人們有時會將食物存放在“雙層陶罐”中，通過降溫來延長食物保鮮期。雙層陶罐是將一個較小的陶罐放在一個大的陶罐中間，并在兩個陶罐之間裝入沙子，然后在沙里加水，通過濕沙層水蒸發(fā)吸熱使食物降溫，其結(jié)構(gòu)如圖所示。
（1）瓜果蔬菜在陶罐中低溫儲存，保鮮效果較好。下列有關(guān)說法正確的有 。（可多選）
A.降低溫度，瓜果蔬菜中水分的蒸發(fā)減少
B.降低溫度，瓜果蔬菜的呼吸作用增強(qiáng)
C.降低環(huán)境對微生物繁殖起抑制作用
D.降低溫度，瓜果蔬菜細(xì)胞內(nèi)酶的活性不變
（2）如果內(nèi)陶罐改用鐵罐，從物質(zhì)性質(zhì)的角度分析，鐵罐的不利因素是 。（答出一點(diǎn)即可）
（3）為了探究雙層陶罐降溫效果的影響因素，研究人員用相同的雙層陶罐，分別在不同的風(fēng)速、空氣相對濕度（RH）條件下做了一系列的實(shí)驗(yàn)。在控制其他條件都相同的情況下，測得在不同因素影響下雙層陶罐的降溫效果指數(shù)（降溫效果指數(shù)越大，表明降溫效果越好），結(jié)果如圖所示：根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出不同因素對降溫效果的影響。
（i） （ii）
（4）有人用水代替雙層陶罐的濕沙層，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用濕沙層降溫速度更快濕解釋其原因。發(fā)布：2024/12/28 13:30:2組卷：18引用：2難度：0.5 -
2．如圖是科學(xué)興趣小組的同學(xué)從有關(guān)資料中查到的在不同的大氣壓下水的沸點(diǎn)曲線及通過實(shí)驗(yàn)測量得到的某種對人體有害細(xì)菌在不同溫度下的成活情況的圖線。根據(jù)圖像回答下面問題。
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（1）下列說法錯誤的是。
A、為殺死這種細(xì)菌，應(yīng)將它們放在120℃環(huán)境中
B、這種細(xì)菌最適合于50℃的環(huán)境
C、隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖，該細(xì)菌對人體的危險(xiǎn)增大
D、細(xì)菌的環(huán)境因素僅跟溫度有關(guān)
（2）某同學(xué)想采用高壓鍋煮沸殺菌，高壓鍋的氣壓應(yīng)不少于帕。
（3）你認(rèn)為對這種細(xì)菌還可以用什么方法殺滅。發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5 -
3．某同學(xué)的研究性學(xué)習(xí)課題是“探究影響細(xì)菌生長繁殖的因素”．他在培養(yǎng)細(xì)菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細(xì)菌（記作R）的周圍，其他細(xì)菌的生長繁殖受到抑制．他把R細(xì)菌接種到專門的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，一段時間后，他除去R細(xì)菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細(xì)菌，結(jié)果其他細(xì)菌仍然不能在這個培養(yǎng)基上生長和繁殖．根據(jù)以上材料，你認(rèn)為在R細(xì)菌的周圍其他細(xì)菌不能生長和繁殖的可能原因是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/11/20 21:30:1組卷：30引用：8難度：0.5
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