在澄清蛋白質(zhì)溶液中加入以下物質(zhì)．
（1）加大量飽和食鹽水，現(xiàn)象為
產(chǎn)生白色沉淀
產(chǎn)生白色沉淀
，此過(guò)程叫做
鹽析
鹽析
．
（2）加入甲醛溶液，現(xiàn)象為
鹽析
鹽析
，此過(guò)程稱為蛋白質(zhì)的
變性
變性
．
（3）加入濃HNO₃并微熱，現(xiàn)象為
蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色
蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色
，這是由于濃HNO₃與蛋白質(zhì)發(fā)生了
顏色
顏色
反應(yīng)的緣故．

【答案】產(chǎn)生白色沉淀；鹽析；鹽析；變性；蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色；顏色

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：112引用：3難度：0.5

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發(fā)布：2024/10/29 6:30:1組卷：25引用：1難度：0.7

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發(fā)布：2024/10/31 20:30:2組卷：48引用：2難度：0.7

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