為驗(yàn)證pH對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)具體地實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：
①在1～5號試管中分別加入0.5%的唾液1mL。
②分別向1～5號試管中加入0.5%的淀粉液2mL，
③向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3mL。
使各試管中的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
④將1～5號試管均放入37℃溫水中恒溫水浴。
⑤反應(yīng)過程中，每隔1min從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如表所示：

項(xiàng)目	1	2	3	4	5
pH	5.00	6.20	6.80	7.40	8.00
顏色	++	+	橙黃色	+	++

注：“+”表示藍(lán)色程度。
（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，因變量是

顏色變化

顏色變化

。實(shí)驗(yàn)過程中選擇37℃恒溫的理由是

保證溫度恒定，排除溫度對實(shí)驗(yàn)過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度

保證溫度恒定，排除溫度對實(shí)驗(yàn)過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度

（2）3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明

淀粉已經(jīng)完全分解

淀粉已經(jīng)完全分解

。
（3）如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當(dāng)對唾液進(jìn)行怎樣的處理？

適當(dāng)稀釋唾液

適當(dāng)稀釋唾液

。
（4）該同學(xué)的操作中有一處錯(cuò)誤，請改正。

將步驟③移到②之前

將步驟③移到②之前

。
（5）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是

唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低

唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低

。