11.金黃色葡萄球菌是一種常見的病原菌,具有高度耐鹽化的特性。大腸桿菌在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長呈黑色菌落。某一批次牛奶在產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)倪^程中包裝破損而受到污染,某小組打算對牛奶中的雜菌進(jìn)行檢測。如圖為某同學(xué)對大腸桿菌進(jìn)行檢測的操作,請回答下列問題:
(1)實(shí)驗(yàn)小組選用7.5%的NaCl的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基培養(yǎng)金黃色葡萄球菌,制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的操作步驟是
。培養(yǎng)基中加入7.5%NaCl有利于金黃色葡萄球菌的篩選,原因是
。
(2)對牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基滅菌的方法是
,蛋白胨的作用是提供
(寫兩點(diǎn))。如果要檢測牛奶中是否含有大腸桿菌,需要在培養(yǎng)基中加入
,觀察菌落的顏色。
(3)某同學(xué)對大腸桿菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí),吸取不同稀釋度的樣品各0.1mL,分別涂布到三個(gè)培養(yǎng)基中。每個(gè)稀釋度做3個(gè)重復(fù)。在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后,對平板菌落進(jìn)行統(tǒng)計(jì),出現(xiàn)如下結(jié)果:
稀釋倍數(shù) |
102 |
103 |
104 |
平板 |
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
平均菌落數(shù) |
421 |
380 |
404 |
72 |
76 |
77 |
28 |
25 |
27 |
根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果,每毫升樣品中大腸桿菌數(shù)約為
個(gè)。通過菌落計(jì)數(shù)并計(jì)算后發(fā)現(xiàn),稀釋倍數(shù)高的組計(jì)算結(jié)果往往大于稀釋倍數(shù)低的組,導(dǎo)致這種結(jié)果的原因可能是
。