2022-2023學年吉林省吉林市田家炳高級中學高二（下）期中生物試卷

一、單選題（本大題共34小題，每小題1.5分，共51分）

• 1．下列關于傳統發(fā)酵的做法，合理的是（　　）

  A．利用傳統作坊中的酒曲，有利于大規(guī)模生產黃酒

  B．每日取少量泡菜品嘗，以確定自制泡菜發(fā)酵情況

  C．將葡萄汁煮沸冷卻后灌入約 2 3 瓶，密閉發(fā)酵即可自制葡萄酒

  D．腐乳制作過程中需要額外添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等
  組卷：7難度：0.7

  解析

• 2．下列有關發(fā)酵技術在食品加工中應用的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．為了延長產品保存期，啤酒生產過程中常采用高壓蒸汽滅菌

  B．為了避免雜菌污染，乳酸菌發(fā)酵制酸奶時在牛奶中添加一定量的抗生素

  C．為了提高果酒品質，挑選新鮮葡萄用清水反復沖洗后去除枝梗再榨汁

  D．為了防止果酒變酸，果酒發(fā)酵應避免發(fā)酵引起的升溫及排氣時空氣進入
  組卷：8引用：3難度：0.6

  解析

• 3．某同學以蘋果汁為原料，先制果酒再制果醋。如圖為部分發(fā)酵原理，正確的是（　?。?/h2>

  A．過程①和②是生產的第一階段，發(fā)生在酵母菌的線粒體基質中

  B．在生產過程中，第二階段需要短暫通入無菌空氣

  C．過程③發(fā)生在線粒體中，可為菌種大量繁殖提供能量

  D．缺少氧氣時，醋酸菌可直接將乙醇轉變?yōu)橐宜?/label>
  組卷：7難度：0.6

  解析

• 4．《齊民要術》中記載了二十三種利用谷物釀制食醋的工藝。通常經歷的三個主要發(fā)酵過程為：糖化→酒化→醋化。下列相關說法正確的是（　　）

  A．利用果酒制作果醋時會產生氣泡，同時會產生由醋酸菌形成的菌膜

  B．食醋制作過程中酒化是不可缺少的一個環(huán)節(jié)

  C．利用酵母菌進行醋化時，溫度應控制在18～30℃

  D．酵母菌將谷物中的糖轉化為酒精的酶只存在于細胞質基質中
  組卷：13引用：4難度：0.6

  解析

• 5．下列對發(fā)酵工程及其應用的敘述，正確的有幾項（　?。?br />①發(fā)酵工程的產品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身
  ②發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是滅菌，特別是發(fā)酵罐必須進行嚴格滅菌
  ③利用發(fā)酵工程生產的根瘤菌肥作為微生物農藥可以促進植物生長
  ④培養(yǎng)液要一次性全部加入，在發(fā)酵過程中不再次加入，防止雜菌污染
  ⑤用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取
  ⑥可采用基因工程的方法將血紅蛋白基因轉入青霉菌中，提高其對氧的吸收和利用率

  A．2項

  B．3項

  C．4項

  D．5項
  組卷：36引用：4難度：0.8

  解析

• 6．啤酒生產的主要工藝流程如圖所示。啤酒發(fā)酵時具有活力的酵母需達到一定的數量，故在菌種活化的過程中，需定時取樣、檢測酵母的生長狀況。若某次取樣品1mL加入到99mL無菌水中進行稀釋后，經臺盼藍染色（體積忽略不計），在25×16型血細胞計數板上計數5個中格中的細胞數為144個。下列有關說法正確的是（　　）
  

  A．糖化后的麥汁煮沸過程是嚴格的滅菌過程

  B．計數時應統計血細胞計數板上所有的菌體

  C．樣品中酵母細胞的密度為7.2×109個細胞/mL

  D．用赤霉素處理大麥種子可省略制麥環(huán)節(jié)
  組卷：4引用：4難度：0.7

  解析

• 7．在接種時不進行嚴格無菌操作對實驗結果影響最大的一項是（　?。?/h2>

  A．將少許干酵母加入新鮮的葡萄汁中

  B．將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上

  C．將離體葉片接種到無菌培養(yǎng)基上

  D．將土壤浸出液涂布在無菌選擇培養(yǎng)基上
  組卷：12引用：3難度：0.7

  解析

• 8．培養(yǎng)基是指供微生物、植物組織和動物組織生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質組合配制而成的營養(yǎng)基質。下列有關培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．如果選擇培養(yǎng)基中不含氮源，則該培養(yǎng)基上不會有微生物生長

  B．培養(yǎng)基配方可能不同，但一般都含水、碳源、氮源和無機鹽等營養(yǎng)物質

  C．蔗糖是植物培養(yǎng)基中常用的碳源，同時也可以調節(jié)滲透壓

  D．乳酸桿菌的培養(yǎng)基上需要添加維生素，動物細胞培養(yǎng)基上需要添加血清
  組卷：19難度：0.7

  解析

• 9．下列有關微生物的培養(yǎng)說法正確的是（　?。?/h2>

  A．對微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量

  B．平板劃線法和稀釋涂布平板法都能將菌種進行稀釋

  C．pH的調節(jié)應在培養(yǎng)基轉移至錐形瓶滅菌之后進行

  D．純培養(yǎng)過程中，超凈工作臺的使用需要在紫外燈照射下進行
  組卷：9引用：2難度：0.7

  解析

• 10．研究者從溫泉中篩選出高效產生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖1所示。將得到的菌懸液轉接到同時含有葡萄糖和淀粉作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用碘液作顯色處理，結果如圖2所示。下列說法正確的是（　?。?br />

  A．①過程為用蒸餾水稀釋，②過程為涂布接種

  B．圖2培養(yǎng)皿要放在高溫條件下培養(yǎng)，周圍顯藍色的菌落含有所需的嗜熱菌

  C．透明圈直徑與菌落直徑的比值越大，說明該微生物分解淀粉的能力越強

  D．甲、乙試管為液體培養(yǎng)基，液體培養(yǎng)基能分離獲得水生嗜熱菌單菌落
  組卷：15引用：4難度：0.7

  解析

• 11．辣椒素作為一種生物堿被廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域，獲得途徑如圖所示。下列敘述正確的是（　?。?br />

  A．圖中獲得脫毒苗和高產細胞系的培養(yǎng)基中都有瓊脂

  B．愈傷組織是薄壁組織團塊，代謝類型為自養(yǎng)需氧型

  C．Ⅰ過程形成的脫毒苗產量高，后代個體也不易被病毒感染

  D．Ⅰ過程和Ⅱ過程獲得辣椒素所依據的技術和原理均不同
  組卷：6引用：3難度：0.7

  解析

• 12．小鼠的某種上皮細胞與某種淋巴細胞體外培養(yǎng)時，細胞周期基本相同，但上皮細胞在培養(yǎng)時，呈現扁平不規(guī)則多角形，且粘附在培養(yǎng)瓶內壁上；而該淋巴細胞則常常懸浮在培養(yǎng)液中。下列有關敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．需將細胞置于含有95%空氣和5%O2 的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

  B．對這兩種動物細胞培養(yǎng)時，可用胰蛋白酶或胃蛋白酶分散細胞

  C．培養(yǎng)消化道上皮細胞更易觀察判斷細胞是否具有接觸抑制現象

  D．傳代培養(yǎng)時對這兩類細胞的處理方式是相同的
  組卷：5難度：0.7

  解析

二、填空題（共49分）

• 37．小鼠癌癥模型是目前最為常用、先進和公認的臨床前抗腫瘤藥物效應評價體系，該模型隨著腫瘤治療策略的革新而不斷發(fā)展，并為癌癥的治療手段提供重要的理論及實踐指導。下圖表示利用小鼠胚胎干細胞（ES細胞）做的小鼠癌癥模型，據圖分析回答下列問題：
  
  （1）a過程表示基因工程，則其核心步驟是

   

  ，該過程的目的

   

  。
  （2）b過程可增加ES細胞的數量，若想從早期胚胎中獲得更多的ES細胞，可將早期胚胎培養(yǎng)至

   

  （時）期。d過程移入的胚胎能夠存活，從免疫學上來說，是因為代孕子宮不會對其發(fā)生

   

  反應。d過程進行前，要對代孕小鼠進行

   

  處理。用肝癌細胞作抗原刺激B淋巴細胞，再將此淋巴細胞與骨髓瘤細胞融合后獲得細胞代謝產物

   

  ，該產物與抗癌藥物結合制成“生物導彈”，從而定向殺死小鼠體內的肝癌細胞。
  （3）早期胚胎發(fā)育過程中，細胞逐漸開始分化，形成將來發(fā)育成各種組織的

   

  和滋養(yǎng)層細胞，這個時期的胚胎叫做

   

  。進一步擴大，會導致透明帶破裂，胚胎從其中伸展出來，這一過程稱為

   

  。
  組卷：8難度：0.5

  解析

• 38．如表是幾種限制酶識別序列及其切割位點，圖1、圖2中標注了相關限制酶的酶切位點，其中切割位點相同的酶不重復標注。請回答下列問題：
  

  限制酶	BamHⅠ	BclⅠ	Sau3AⅠ	HindⅢ
  識別序列及切割位點	G↓GATCC CCTAG↑G	T↓GATCA ACTAG↑T	↓GATC CTAG↑	A↓AGCTT TTCGA↑A

  
  （1）用圖中質粒和目的基因構建重組質粒，應選用

   

  和

   

  兩種限制酶切割，酶切后的載體和目的基因片段，通過

   

  酶作用后獲得重組質粒。為了擴增重組質粒，需將其轉入處于

   

  態(tài)的大腸桿菌。
  （2）為了篩選出轉入了重組質粒的大腸桿菌，應在篩選平板培養(yǎng)基中添加

   

  ，平板上長出的菌落，常用PCR鑒定，所用的引物組成為圖2中

   

  。
  （3）若BamHⅠ酶切的DNA末端與BclⅠ酶切的DNA末端連接，連接部位的6個堿基對序列為

   

  ，對于該部位，這兩種酶

   

  （填“都能”“都不能”或“只有一種能”）切開。
  （4）若用Sau3AⅠ切圖1質粒最多可能獲得

   

  種大小不同的DNA片段。
  組卷：6難度：0.5

  解析