2021-2022學年吉林省長春市東北師大附中高二（下）段考生物試卷

一、選擇題（每小題只有一個選項符合題意題。每小題1分，共50分）

• 1．下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．制作果酒最快捷的途徑是先制果醋，再制果酒

  B．釀制果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件完全相同

  C．制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)

  D．制作果酒、果醋和腐乳過程都應防止微生物的生長繁殖
  組卷：69引用：15難度：0.9

  解析

• 2．如圖表示利用葡萄汁進行發(fā)酵時可能發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關敘述錯誤的是（　?。?br />

  A．過程③④⑤都需要O2參與

  B．當氧氣不足時，醋酸菌可以進行過程④

  C．過程②④所需要的最適溫度不同

  D．酵母菌發(fā)生過程①②的場所相同
  組卷：0引用：4難度：0.6

  解析

• 3．下列有關泡菜發(fā)酵過程的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．腌制時溫度高低、食鹽含量等會影響泡菜亞硝酸鹽的含量

  B．乳酸質(zhì)量分數(shù)為0.4%～0.8%時泡菜口味、品質(zhì)最佳

  C．鹽水入壇前應煮沸冷卻，發(fā)酵時在壇蓋邊沿的水槽中注滿水

  D．泡菜應腌制一段時間待徹底沒有亞硝酸鹽后再食用
  組卷：2引用：3難度：0.6

  解析

• 4．如圖為某同學設計的釀制蘋果醋的基本流程圖和發(fā)酵裝置示意圖，下列相關分析正確的是（　?。?br />

  A．①過程要清洗滅菌以減少雜菌的污染

  B．②過程可以適當補充糖類作為發(fā)酵底物

  C．③過程發(fā)酵瓶中留的空間是為了提供菌種

  D．④過程需要關閉發(fā)酵裝置的充氣口并適當提高溫度
  組卷：10引用：1難度：0.7

  解析

• 5．某研究小組探究泡菜制作過程中不同濃度的食鹽對亞硝酸鹽產(chǎn)生的影響，結果如圖。相關敘述正確的（　　）

  A．腌制過程中，壇中出現(xiàn)溶液量增多現(xiàn)象的主要原因是細胞呼吸產(chǎn)生水

  B．加入煮沸后冷卻的鹽水可對原料進行滅菌

  C．食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值越高，這與微生物繁殖數(shù)量有關

  D．由圖可知，泡菜腌制時食鹽含量越多越好
  組卷：7引用：1難度：0.6

  解析

• 6．下列關于發(fā)酵工程的說法中，不正確的是（　?。?/h2>

  A．在菌種選育過程中，可以利用人工誘變、基因工程等手段

  B．雖然青霉素是抗生素，但在利用青霉菌生產(chǎn)青霉素過程中仍然需要嚴格滅菌

  C．在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中，控制環(huán)境條件的pH主要是因為影響微生物的生長繁殖

  D．發(fā)酵工程的產(chǎn)品可以采用過濾、沉淀等方法提取
  組卷：2引用：1難度：0.6

  解析

• 7．下列關于發(fā)酵工程應用的說法，正確的是（　　）

  A．食品添加劑由于可以增加食品營養(yǎng)，改善食品的色、香、味，還可以延長保存期，使用時應盡量多添加

  B．利用放線菌產(chǎn)生的井岡霉素防止水稻枯紋病是化學防治的有效手段

  C．在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高飼料的品質(zhì)，使飼料保鮮，同時提高動物免疫力

  D．從微生物細胞中提取的單細胞蛋白可制成動物飼料
  組卷：22引用：4難度：0.6

  解析

• 8．下面是有關啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)的流程。下列有關敘述不正確的是（　?。?br />發(fā)芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→發(fā)酵→消毒→終止

  A．啤酒的發(fā)酵過程包括主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段

  B．發(fā)芽的過程中大麥會產(chǎn)生淀粉酶，便于將大麥中的淀粉分解為葡萄糖進行酒精發(fā)酵

  C．發(fā)酵的過程就是酵母菌進行有氧呼吸的過程

  D．消毒的目的是殺死啤酒中的大多數(shù)微生物，以延長它的保存期
  組卷：20引用：4難度：0.7

  解析

• 9．如表是微生物培養(yǎng)基的成分。下列有關說法錯誤的是（　?。?br />

  編號	①	②	③	④	⑤
  成分	（NH4）2SO4	KH2PO4	FeSO4	CaCl2	H2O
  含量/g	0.4	4.0	0.5	0.5	100mL

  A．此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物

  B．此表中的營養(yǎng)成分共有三類，即水、無機鹽、氮源

  C．若除去①，此培養(yǎng)基可培養(yǎng)硝化細菌

  D．培養(yǎng)基中若加入氨基酸，則它可充當碳源、氮源
  組卷：22引用：5難度：0.7

  解析

• 10．微生物培養(yǎng)過程中，要十分重視無菌操作，現(xiàn)代生物學實驗中的許多方面也要進行無菌操作，防止雜菌污染。請分析下列操作中錯誤的是（　?。?br />①煮沸消毒可以殺死微生物細胞和一部分芽孢
  ②接種操作要在酒精燈火焰附近進行
  ③家庭制作葡萄酒時要將容器和葡萄進行滅菌
  ④培養(yǎng)基要進行高壓蒸汽滅菌
  ⑤加入培養(yǎng)基中的指示劑或染色劑不需要滅菌

  A．①②

  B．②④

  C．②⑤

  D．③⑤
  組卷：16引用：4難度：0.7

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• 11．下列有關平板劃線操作的敘述，正確的是（　　）

  A．使用滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過程中不再滅菌

  B．打開含菌種的試管后需要將試管口通過火焰，蘸取菌種后需要直接塞上棉塞

  C．灼燒后待接種環(huán)冷卻再伸入菌液中蘸取一環(huán)菌液

  D．培養(yǎng)皿蓋完全打開后將蘸有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線即可
  組卷：2引用：1難度：0.7

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• 12．某種細菌菌株需要亮氨酸才能生長，但此菌株對鏈霉素敏感。實驗者用誘變劑處理此菌株，想篩選出下表格中細菌菌株類型，則配制相應選擇培養(yǎng)基類型正確的是（　　）
  L：亮氨酸　S：鏈霉素+：加入-：不加入
  

  選項	篩選出不需要 亮氨酸的菌株	篩選出抗鏈 霉素的菌株	篩選出不需要亮氨酸的 抗鏈霉素的菌株
  A	L+S+	L-S-	L+S-
  B	L-S-	L+S+	L-S+
  C	L-S+	L+S+	L-S-
  D	L+S-	L-S-	L+S+

  A．A

  B．B

  C．C

  D．D
  組卷：47引用：14難度：0.7

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• 13．某種物質(zhì)X（一種含有C、H、O、N的有機物）難以降解，會對環(huán)境造成污染，只有某些細菌能降解X。研究人員按照下圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解X的細菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基，甲的組分為無機鹽、水和X，乙的組分為無機鹽、水、X和Y。下列相關敘述中錯誤的是（　?。?br />

  A．甲、乙培養(yǎng)基均屬于選擇培養(yǎng)基，乙培養(yǎng)基組分中的Y物質(zhì)是瓊脂

  B．若要篩選高效降解X的細菌菌株，甲、乙培養(yǎng)基中X是唯一的碳源

  C．a(chǎn)、b、c培養(yǎng)瓶中的X溶液要有一定的濃度梯度

  D．篩選過程中，若培養(yǎng)基中的X濃度過高，某菌株對X的降解量可能下降
  組卷：8引用：5難度：0.7

  解析

• 14．下列有關利用稀釋涂布平板法對土壤中微生物進行計數(shù)的相關說法，不正確的是（　?。?/h2>

  A．相同稀釋倍數(shù)的樣液至少涂布三個平板才能保證結果的準確性

  B．統(tǒng)計結果一般用活菌數(shù)而不是菌落數(shù)來表示

  C．本實驗需要設置一個不接種的對照組以提高實驗結果的可信度

  D．若某地土壤中真菌的數(shù)量比細菌的數(shù)量少，則計數(shù)真菌的稀釋倍數(shù)要比細菌小
  組卷：14引用：2難度：0.7

  解析

• 15．下列關于微生物的分離與培養(yǎng)實驗的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．干熱滅菌可以使用專門的干熱滅菌箱或酒精燈火焰的充分燃燒層

  B．倒平板時，應將打開的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上

  C．為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應趁熱快速挑取菌落

  D．微生物純培養(yǎng)是指獲得由單一個體繁殖而形成的微生物群體的過程
  組卷：1引用：1難度：0.7

  解析

• 16．牛奶消毒及細菌檢測實驗的過程如圖所示，下列相關敘述不正確的是（　?。?br />

  A．步驟①為巴氏消毒法，這種消毒法的特點是既能殺死牛奶中的絕大多數(shù)微生物，又基本不會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分

  B．實驗中對試管、培養(yǎng)皿的滅菌可采用的方法是干熱滅菌，這種方法適用的是能耐高溫且需要保持干燥的物品

  C．②每一次吸取液體前要充分搖勻

  D．③過程使用固體和液體均可
  組卷：5引用：3難度：0.7

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• 17．柴旺公司在新冠疫情期間推出一款新型免洗洗手凝膠。為衡量該凝膠的效果，研究人員檢測了凝膠洗手前后手部細菌的含量（如圖）。下列相關敘述正確的是（　?。?br />

  A．該實驗洗手前后細菌含量形成對照，無需空白對照

  B．該培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基

  C．若培養(yǎng)基上出現(xiàn)不同特征的菌落，則證明培養(yǎng)基被雜菌污染

  D．實驗中的接種方法為稀釋涂布平板法
  組卷：8引用：1難度：0.7

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• 18．如圖為“土壤中分解尿素的細菌的分離和計數(shù)”實驗中樣品稀釋示意圖。據(jù)圖分析正確的是（　?。?br />?

  A．3號試管中的菌落稀釋倍數(shù)為103倍

  B．4號中稀釋液進行平板培養(yǎng)得到的菌落平均數(shù)可能是5號的10倍

  C．5號試管的結果表明每克土壤中的菌株數(shù)為1.7×107個

  D．該實驗方法統(tǒng)計得到的結果往往會比實際活菌數(shù)目要高
  組卷：37引用：6難度：0.7

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二、非選擇題共（共5小題，共50分）

• 54．科學家在實驗室中已經(jīng)能成功培育出膀胱，并能順利移植到患者體內(nèi)，這種技術為那些急需器官移植的患者帶來福音。具體培育過程如圖所示，請據(jù)圖回答下列問題：
  
  （1）a過程屬于細胞工程中的

   

  技術，該過程之前，需要用

   

  處理以分散細胞；該過程需適宜的氣體環(huán)境，其中提供CO₂的作用是

   

  。
  （2）b過程中，細胞逐漸布滿由膠原質(zhì)制成的“支架”，說明這些細胞具有

   

  的特點。
  （3）新器官與老器官的“重組”

   

  （選填“是”或“不是”）基因重組；“新膀胱”移植后，

   

  （選填“會”或“不會”）成為抗原。
  （4）除上述方法外，還可以利用體細胞核移植技術，將患者的體細胞移入

   

  期的去核的卵母細胞中，形成重構胚，用物理或化學方法激活重構胚，使其完成

   

  ，進而獲得人核移植胚胎干細胞，再經(jīng)過誘導分化形成相應的細胞、組織或器官。
  組卷：17引用：2難度：0.5

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• 55．Graves?。℅D）可導致甲狀腺功能亢進。研究發(fā)現(xiàn)，GD患者甲狀腺細胞表面表達大量細胞間黏附分子1（ICAM-1），導致甲狀腺腫大?？蒲腥藛T通過制備單克隆抗體，對治療GD進行了嘗試。
  
  （1）用ICAM-1作為抗原間隔多次免疫小鼠，取小鼠的脾臟細胞制成細胞懸液，與實驗用骨髓瘤細胞進行融合，用選擇培養(yǎng)基篩選得到雜交瘤細胞，篩選原理如下：
  核酸合成有兩個途徑，物質(zhì)A可以阻斷其中的全合成途徑（如圖）。正常細胞內(nèi)含有補救合成途徑所必需的轉化酶和激酶，制備單克隆抗體時選用的骨髓瘤細胞中缺乏轉化酶?？捎眉尤際、A、T三種物質(zhì)的“HAT培養(yǎng)基”篩選出特定的雜交瘤細胞。
  融合前將骨髓瘤細胞置于含HAT的選擇培養(yǎng)基中培養(yǎng)，一段時間后培養(yǎng)基中

   

  （填“有”或“無”）骨髓瘤細胞生長，說明培養(yǎng)基符合實驗要求。雜交瘤細胞可以在HAT培養(yǎng)基上大量增殖的原因是可以通過

   

  （全合成途徑/補救合成途徑）合成DNA。
  （2）將上述雜交瘤細胞進行

   

  和抗體檢測，從中選擇抗體檢測呈

   

  的雜交瘤細胞，將其植入小鼠腹腔中進行培養(yǎng)，一段時間后從

   

  （小鼠腹水/小鼠血清）中提取實驗用抗體，也可以將其進行體外培養(yǎng)，從

   

  （培養(yǎng)液/細胞體）中獲取抗體。
  （3）若進一步比較實驗用抗體和¹³¹I對GD模型小鼠的治療作用，可將若干GD模型小鼠等分為三組，請補充下表中的實驗設計。
  

  對照組（A）	131I治療組（B）	單克隆抗體治療組（C）
  給GD模型小鼠腹腔注射0.1mL無菌生理鹽水	給GD模型小鼠腹腔注射溶于0.1mL無菌生理鹽水的	131I給GD模型小鼠腹腔注射
  組卷：16引用：1難度：0.6

  解析