人教版(2019)必修1《5.1.2 酶的特性》2023年同步練習(xí)卷(8)
發(fā)布:2024/7/13 8:0:9
一、選擇題
-
1.將蛋白質(zhì)溶液與蛋白酶混合,一段時(shí)間后加入雙縮脲試劑,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)該是( ?。?/h2>
組卷:9引用:2難度:0.9 -
2.下列與酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中,正確的是( ?。?/h2>
組卷:7引用:4難度:0.7 -
3.下列有關(guān)酶的特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是( ?。?/h2>
組卷:86引用:18難度:0.9 -
4.酶是生物催化劑,其作用受pH等因素的影響。下列敘述錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
組卷:354引用:28難度:0.7
二、解答題
-
13.如圖A、B、C三張圖依次表示酶濃度一定時(shí),反應(yīng)速度和反應(yīng)物的濃度、溫度、pH之間的關(guān)系,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題:
(1)圖A中,反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí),反應(yīng)速度不再上升,其原是
(2)圖B中,a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱
(3)圖B中,a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降,其原因是
(4)將裝有唾液淀粉酶和淀粉混合溶液的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中,20分鐘后取出,轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫,兩試管內(nèi)反應(yīng)分別為:甲
(5)圖C表示了
(A)唾液淀粉酶
(B)胃蛋白酶
(C)胰蛋白酶組卷:2引用:2難度:0.6 -
14.多酚氧化酶是自然界中分布極廣的含有銅離子的一種金屬蛋白酶,普遍存在于植物、真菌、昆蟲的質(zhì)體中,它能催化質(zhì)體膜外的多酚類物質(zhì)形成黑色素或其他色素,從而出現(xiàn)褐變,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題。
(1)酶能提高化學(xué)反應(yīng)的速率,酶具有催化作用的機(jī)理是
(2)在多酚氧化酶中,銅離子應(yīng)存在于蛋白質(zhì)的
(3)蘋果切開一段時(shí)間后切口變黑,原因是
(4)茶葉中的多酚氧化酶,能使茶多酚物質(zhì)氧化,聚合成茶多酚的氧化產(chǎn)物茶黃素、茶紅素和茶褐素等。綠茶加工過(guò)程中的殺青就是利用適當(dāng)高溫鈍化酶的活性,在短時(shí)間內(nèi)制止由酶引起的一系列化學(xué)變化,形成綠葉綠湯的品質(zhì)特點(diǎn)。嘗試解釋其原理:組卷:10引用:3難度:0.5