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人教版選修1 《1.4 維生素和微量元素》2011年同步練習(xí)卷(3)

發(fā)布:2024/4/20 14:35:0

一、選擇題

  • 1.蘋果汁是人們喜愛飲料,由于此飲料中含有Fe2+,現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色,若榨汁時加入維生素C,可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生.這說明維生素C具有( ?。?/h2>

    組卷:390引用:170難度:0.7
  • 2.下列食物中富含維生素的是( ?。?/h2>

    組卷:52引用:12難度:0.9
  • 3.壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是( ?。?/h2>

    組卷:67引用:31難度:0.5
  • 4.下列哪些操作,不適宜保存蔬菜中的維生素(  )

    組卷:29引用:10難度:0.7
  • 菁優(yōu)網(wǎng)5.維生素A(如圖)是一切健康上皮組織必需的物質(zhì),缺乏維生素A時會引起兒童發(fā)育不良,導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥等多種病癥.下列有關(guān)維生素A的認識不正確的是(  )

    組卷:0引用:2難度:0.7

二、解答題

  • 14.黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍.已知高溫時維生素會被破壞,維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定.根據(jù)上述內(nèi)容,你認為應(yīng)如何合理的食用黃瓜?
     

    組卷:19引用:4難度:0.5
  • 15.人體缺碘會影響正常的生命活動.為提高人體素質(zhì),食鹽加碘、食物補碘已引起人們的重視.據(jù)報道,人從食物中攝取碘后碘便在甲狀腺中積存下來,通過一系列化學(xué)反應(yīng)可形成甲狀腺素.甲狀腺素的結(jié)構(gòu)如圖:
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    (1)加碘食鹽中碘的存在形式主要是
     
    ;
    (2)甲狀腺素的分子式為
     

    組卷:15引用:1難度:0.1
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