當(dāng)前位置：人教版選修1 《1.4 維生素和微量元素》2011年同步練習(xí)卷（3）> 試題詳情

黃瓜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時(shí)維生素會(huì)被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時(shí)較穩(wěn)定．根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？
因在酸性條件下，維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜加醋涼拌為佳不宜炒熟吃
因在酸性條件下，維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜加醋涼拌為佳不宜炒熟吃
．

【考點(diǎn)】人體必需的維生素的主要來(lái)源及其攝入途徑．

【答案】因在酸性條件下，維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜加醋涼拌為佳不宜炒熟吃

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：19引用：4難度：0.5

相似題

1．（1）2010年上海世博會(huì)的主題是“城市，讓生活更美好”．
①為確保世博會(huì)期間空氣質(zhì)量的優(yōu)良率，有關(guān)部門(mén)要定時(shí)測(cè)定空氣中的可吸入顆粒物、二氧化硫和

（填字母）的濃度．
a.氟氯烴 b.二氧化氮 c.二氧化碳
②世博會(huì)停車(chē)場(chǎng)安裝有汽車(chē)尾氣催化光解設(shè)施，它能使汽車(chē)尾氣中的CO和NO₂在一定條件下反應(yīng)生成可參與大氣生態(tài)循環(huán)的無(wú)毒害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

．
③在中和法、過(guò)濾法、沉淀法這3種污水處理的方法中，一定不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是

．高鐵酸鈉（Na₂FeO₄）是一種新型高效的水處理劑，其中鐵元素的化合價(jià)為

．
（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物是人體健康的保證．
①水果中含有維生素C，向一片新鮮水果的切面上滴加淀粉溶液和碘水，出現(xiàn)藍(lán)色后又慢慢褪去，說(shuō)明維生素C具有

（填“氧化”或“還原”）性．缺乏維生素C會(huì)使人患

?。?br />②某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、氫氧化鋁、淀粉，該抗酸藥的有效成分為

．淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是

（寫(xiě)分子式）．
（3）材料是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，合理使用材料可改善人類(lèi)的生活．
①下列硅酸鹽材料的生產(chǎn)原料中，不需要石灰石的是

（填字母）．
a.玻璃 b.陶瓷 c.水泥
②鋁合金是用途廣泛的金屬材料，鋁制物品能經(jīng)久耐用的原因是

．居室裝修使用的人造板材會(huì)釋放出一種揮發(fā)性物質(zhì)，該物質(zhì)會(huì)使人患過(guò)敏性皮炎、免疫功能異常等疾病，它的名稱(chēng)是

．
③三大合成材料是指塑料、合成纖維和

．塑料制品造成的環(huán)境問(wèn)題通常稱(chēng)為

．
發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：7引用：1難度：0.5
解析
2．用以下幾種維生素填空：
A、維生素A B、維生素B₁ C、維生素C D、維生素D
可用于防治夜盲癥的是：

；可用于預(yù)防佝僂病的是：

；可用于抗神經(jīng)炎的是：

；可用于防治壞血病的是：

．
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：59引用：6難度：0.5
解析

3．維生素C又稱(chēng)“抗壞血酸”，分子式為C₆H₅O₆，在人體內(nèi)有重要的功能。下列關(guān)于維C的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

A．維生素C屬于無(wú)機(jī)化合物

B．維生素C能將食物中不易吸收的Fe³⁺轉(zhuǎn)變?yōu)镕e²⁺，說(shuō)明維C具有還原性

C．維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

D．維生素C在辣椒、胡蘿卜等蔬菜中含量豐富

發(fā)布：2024/10/25 6:0:3組卷：19引用：1難度：0.7

解析

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2．用以下幾種維生素填空：A、維生素A B、維生素B1 C、維生素C D、維生素D可用于防治夜盲癥的是： ；可用于預(yù)防佝僂病的是： ；可用于抗神經(jīng)炎的是： ；可用于防治壞血病的是： ．

3．維生素C又稱(chēng)“抗壞血酸”，分子式為C6H5O6，在人體內(nèi)有重要的功能。下列關(guān)于維C的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>

2．用以下幾種維生素填空：
A、維生素A B、維生素B₁ C、維生素C D、維生素D
可用于防治夜盲癥的是：

；可用于預(yù)防佝僂病的是：

；可用于抗神經(jīng)炎的是：

；可用于防治壞血病的是：

．

3．維生素C又稱(chēng)“抗壞血酸”，分子式為C₆H₅O₆，在人體內(nèi)有重要的功能。下列關(guān)于維C的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>