“紅棗夾核桃”是在大紅棗內夾上核桃仁制作而成的，既營養(yǎng)又美味。請回答：
（1）大紅棗富含維生素，該種營養(yǎng)素在人體內可以起到調節(jié)新陳代謝，

預防疾病

預防疾病

，維持人體健康的作用。
（2）紅棗樹有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，因此在種植的過程中可以少施用的一類化肥是

磷肥

磷肥

（填化肥種類）。為了提高大紅棗中蛋白質的含量，可以施用銨態(tài)氮肥，請你寫出一種含三種元素的銨態(tài)氮肥的化學式

NH₄Cl或NH₄NO₃

NH₄Cl或NH₄NO₃

。
（3）核桃仁中含有鐵元素，鐵元素屬于人體的

微量

微量

（填“常量”或“微量“）元素。若人體缺乏鐵元素，容易患上的一種疾病是

貧血

貧血

。