北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂北京鴨時(shí)，主要以玉米、谷類為飼料，使其肥育。其食用方法是用薄餅卷起烤鴨、蔥條、黃瓜條或蘿卜條食用。下列說法正確的是（　?。?/h1>

A．在烤熟鴨子的加工過程中，發(fā)生蛋白質(zhì)變性影響了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

B．與烤鴨片相比，蔥條、黃瓜條和蘿卜條特有的多糖僅有淀粉

C．北京鴨能迅速育肥的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖轉(zhuǎn)化成了脂肪

D．一張鴨肉卷餅中所含的各種有機(jī)物，其共有的組成元素是C、H、O、N

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：14引用：3難度：0.7

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2．下列有關(guān)組成細(xì)胞的元素及化合物的敘述中正確的是（　?。?/h2>

A．C是多聚體有機(jī)物中含量最多的元素

B．蛋白質(zhì)和脂肪都是細(xì)胞中主要的儲(chǔ)能物質(zhì)

C．磷脂和核酸的組成元素均為C、H、O、N、P

D．性激素、蛋白質(zhì)、核酸都能調(diào)節(jié)生命活動(dòng)

發(fā)布：2024/11/1 8:0:2組卷：71引用：4難度：0.9

A．組成不同細(xì)胞的元素在種類和含量上基本相同

B．組成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體都具有多樣性

C．細(xì)胞中運(yùn)輸氨基酸的物質(zhì)可以是載體蛋白或tRNA

D．蛋白質(zhì)中的硫元素只存在于游離的側(cè)鏈基團(tuán)R基中

發(fā)布：2024/11/2 22:30:1組卷：32引用：4難度：0.7

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