閱讀下列材料，回答問題。
材料一 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的糧食作物引進(jìn)中國，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國時，地方官員當(dāng)作歉收時的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植；或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田?！?yàn)橥恋厥褂玫姆绞礁淖儯吘壨恋氐闹脖桓淖?，也?yán)重改變了地貌與生態(tài)。
——摘編自許倬云著《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》材料二 馬鈴薯傳入英國后，很長一段時間種植幾乎處于停滯狀態(tài)……據(jù)說英國海軍上將沃爾特賴親自種植的馬鈴薯成熟后曾邀請友人一起品嘗用馬鈴薯制作的菜品，令他尷尬的是，面對沃爾特賴精心準(zhǔn)備的馬鈴薯菜肴，眾人紛紛表示難以下咽……英國人認(rèn)為馬鈴薯是對小麥面包營造的傳統(tǒng)食物文明的破壞。直到1794年，英倫諸島小麥欠收，面包價(jià)格暴漲，食品短缺引發(fā)社會騷亂，此時對于要不要吃馬鈴薯，英國社會展開了一場大辯論，在當(dāng)時頗具聲望的農(nóng)學(xué)家阿瑟揚(yáng)也宣稱：馬鈴薯是“豐富之根”，可以保證英格蘭人免受饑餓，阿瑟揚(yáng)之所以提出這樣的論調(diào)，是因?yàn)樗吹搅藧蹱柼m人從馬鈴薯種植中得到的實(shí)惠。
——摘編自《馬鈴薯的世界傳播之旅》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，指出玉米、甘薯在明代傳入中國并得以廣泛種植的原因，簡析其對明清社會經(jīng)濟(jì)的影響。
（2）依據(jù)材料二概括馬鈴薯在英國推廣過程中的變化，并分析產(chǎn)生這些變化的原因。