當(dāng)前位置： 2019-2020學(xué)年浙江省湖州市吳興區(qū)九年級(jí)（上）期末科學(xué)試卷> 試題詳情

端午節(jié)吃粽子是湖州的地方習(xí)俗。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或再添加以輔料煮制而成。粽葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
（1）箬葉擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺(jué)。用箬葉包粽子可提高粽子中的氨基酸含量，氨基酸是人體合成
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
（填營(yíng)養(yǎng)素名稱）的重要原料。
（2）肉粽的主要配料有糯米、豬肉、蛋黃、醬油，其中富含糖類物質(zhì)的是
糯米
糯米
。
（3）個(gè)別商販利用硫酸銅（CuSO₄）溶液浸泡陳舊的粽葉使之變?yōu)榍嗑G色，來(lái)冒充新鮮粽葉。硫酸銅對(duì)人體具有毒性的原因是
能使人體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)失去生命活性
能使人體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)失去生命活性
。

【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．

【答案】蛋白質(zhì)；糯米；能使人體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)失去生命活性

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：4引用：3難度：0.5

相似題

1．科學(xué)與人類生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，閱讀并回答下列問(wèn)題；
（1）2022年，中國(guó)科學(xué)家不利用光合作用，直接以二氧化碳和氫氣為原料，經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)成功合成了淀粉。淀粉屬于七大營(yíng)養(yǎng)素中的

。
（2）小金同學(xué)幫媽媽做飯，刮山藥皮時(shí)手上皮膚奇癢難忍（山藥中含有的堿性皂角素所致）?？梢?nbsp;用廚房中的

（填調(diào)味品名稱）來(lái)止癢。
發(fā)布：2024/11/3 16:30:7組卷：30引用：1難度：0.9
解析
2．下列食物中含有大量的維生素C的是（　?。?/h2>
A．蘆柑 B．魚(yú)肝油 C．餅干 D．牛奶
發(fā)布：2024/11/4 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.5
解析
3．超重、肥胖是心腦血管疾病和癌癥的重要誘發(fā)因素，據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，青少年超重率和肥胖率分別為 11.1%和 7.9%。
（1）不良飲食習(xí)慣是造成個(gè)體超重肥胖的原因之一。據(jù)調(diào)查，18.9%的中小學(xué)生有經(jīng)常飲用含糖飲料的問(wèn)題，若人體吸收的葡萄糖過(guò)多，多余部分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?

。
（2）平衡膳食和參加體育運(yùn)動(dòng)，是預(yù)防肥胖的主要方法。
①國(guó)家衛(wèi)計(jì)委推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜300g～500g,水果200g～400g,原因是水果蔬菜不僅含能量少還富含

等營(yíng)養(yǎng)素。
②體育運(yùn)動(dòng)時(shí)需要大量能量，這些能量是通過(guò)體內(nèi)組織細(xì)胞

消耗有機(jī)物釋放出來(lái)的。
發(fā)布：2024/10/28 2:0:2組卷：159引用：7難度：0.5
解析

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2．下列食物中含有大量的維生素C的是（ ?。?/h2>

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