液體和空氣接觸的表面存在一個薄層——表面層，如圖所示。由于液體分子做無規(guī)則運動，表面層中就存在一些具有較大能量的分子，它們可以克服分子間相互作用的引力，脫離液體跑到空氣中去。其宏觀表現(xiàn)就是液體的

汽化

汽化

（填物態(tài)變化名稱）。