材料一：一戰(zhàn)期間，為維持戰(zhàn)爭(zhēng)所需，法國(guó)和英國(guó)政府都組織輸入了中國(guó)工人，他們被稱為“一戰(zhàn)華工”。約14萬名華工被招募至西線戰(zhàn)場(chǎng)工作。1917年8月中國(guó)向德國(guó)宣戰(zhàn)后，在法華工開始在前線，挖掘尸體以便于日后把他們埋入軍人公墓；他們還向前線運(yùn)送彈藥。甚至有些人就留在了法國(guó)兵和英國(guó)兵的戰(zhàn)壕中修繕掩體，維護(hù)機(jī)槍陣地。1918年期間，華工們負(fù)責(zé)挖掘英國(guó)士兵的戰(zhàn)壕，掩埋尸體，建造飛機(jī)場(chǎng)。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí)，約有300 名華工獻(xiàn)出了生命。當(dāng)時(shí)法國(guó)社會(huì)黨人馬里尤斯?穆泰注意到：“華工的這種參與是非常珍貴的。數(shù)以千計(jì)的中國(guó)人，在我們的工廠中工作，使得我們可以在軍隊(duì)中雇傭同樣數(shù)量的法國(guó)工人?！贝撕笾袊?guó)得以列席巴黎和會(huì)及在華盛頓會(huì)議上收回部分利權(quán)，某種意義上不能不承認(rèn)，是因?yàn)槿A工參戰(zhàn)。
——摘編自多米尼克?馬亞爾《第一次世界大戰(zhàn)期間在法國(guó)的中國(guó)勞工》（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括一戰(zhàn)華工在西線戰(zhàn)場(chǎng)的主要活動(dòng)。
（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)評(píng)一戰(zhàn)華工。