請仔細(xì)觀察如圖裝置，回答下列問題：
（1）若流經(jīng)該裝置活塞1的是葡萄糖，從活塞2流出的是果糖，則a為固定化的

葡萄糖異構(gòu)

葡萄糖異構(gòu)

酶。該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是

酶可以重復(fù)利用，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量

酶可以重復(fù)利用，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量

（答出兩項(xiàng)）。若使用該裝置釀酒，則活塞1除了控制加料外，還具有控制

（初期）通氣（后期）排氣

（初期）通氣（后期）排氣

的功能。
（2）固定化酶常用

化學(xué)結(jié)合或物理吸附

化學(xué)結(jié)合或物理吸附

法而固定化細(xì)胞常用

包埋

包埋

法，原因是

包埋細(xì)胞體積大而酶分子小，體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶分子容易從包埋材料中漏出

包埋細(xì)胞體積大而酶分子小，體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶分子容易從包埋材料中漏出

。
（3）若流經(jīng)該裝置活塞1的是血紅蛋白溶液，則a為

凝膠顆粒

凝膠顆粒

。最先從活塞2流出的是相對分子質(zhì)量較

大

大

的蛋白質(zhì)。